Mini čokoladne tortice niso priljubljene brez razloga. So elegantne, praktične in imajo popolno razmerje med sočnim čokoladnim biskvitom in bogato čokoladno kremo. Vsaka oseba dobi svojo tortico, brez rezanja in ravno zato so idealne za praznovanja in posebne priložnosti.

Sestavine

Količina: približno 7 mini tortic
Velikost: premer približno 7 cm

Čokoladni biskvit

  • 1 skodelica gladke moke
  • 1/3 skodelice kakava v prahu
  • 3/4 čajne žličke pecilnega praška
  • 3/4 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 skodelica belega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 veliko jajce (sobne temperature)
  • 1/2 skodelice mleka (sobne temperature)
  •  1/4 skodelice rastlinskega olja
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/2 skodelice vrele vode
  • 1 čajna žlička instant kave v prahu (neobvezno)

Čokoladna krema

  • 250 g zmehčanega masla
  • 4 skodelice sladkorja v prahu
  • 1/2 skodelice kakava v prahu
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 5 žlic mleka

Okras (po želji)

  • naribana temna ali bela čokolada
  • maline

Postopek

Priprava biskvita

  1. Pečico segrejte na 180 °C (160 °C z ventilatorjem). Pekač velikosti približno 40 × 28 cm obložite s papirjem za peko in ga rahlo namastite.
  2. V skledi presejte moko, kakav, pecilni prašek in sodo bikarbono. Dodajte sladkor in sol ter premešajte.
  3. Dodajte jajce, mleko, olje in vanilijo ter premešajte z metlico. Kavo raztopite v vreli vodi in jo vmešajte v maso. Testo bo precej tekoče – tako mora biti.
  4. Testo vlijte v pekač in pecite približno 13 minut. Pečen biskvit pustite 10 minut, nato ga skupaj s papirjem prestavite na rešetko in popolnoma ohladite. Nato ga postavite v hladilnik za vsaj eno uro, da se učvrsti.

Priprava čokoladne kreme

  1. Maslo stepajte približno 3 minute, da postane svetlo in puhasto. Postopoma dodajajte sladkor v prahu.
  2. Nato dodajte kakav, mleko in vanilijo ter stepajte še 3 minute, da dobite rahlo in gladko kremo.
  3. Kremo preložite v vrečko za brizganje.

Sestavljanje mini čokoladnih tortic

  1. Ohlajen biskvit obrnite na glavo in odstranite papir za peko.
  2. Z okroglim modelčkom izrežite kroge.
  3. Na prvi krog nanesite malo kreme, nanj položite drugi krog, ponovno kremo in tretji krog. Mini tortico premažite s kremo po vrhu in ob straneh ter okrasite po želji.

Video recept

Nasveti

  • Če nimate okroglega modelčka, lahko tortice pripravite tudi v kvadratni ali pravokotni obliki.
  • Dodatek kave okrepi čokoladni okus, brez okusa po kavi.
  • Mini čokoladne tortice so še boljše naslednji dan, ko se okusi povežejo.

Zadnji prispevki

Prejšnji članek5 francoskih prehranskih pravil, za katere bi bilo dobro, da bi jih osvojili tudi Slovenci
Naslednji članekResnica o triku za čiščenje stranišča, ki obljublja čistočo in sijaj

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA