Poleti skoraj ni kosila, h kateremu ne bi pristajala dobra kumarična solata. Ta različica združuje svežino kumar, aromatičen koper, rahlo kislost limone in kremast grški jogurt. Pripravljena je v nekaj minutah, njen okus pa je še boljši, ko se sestavine med seboj lepo povežejo.
Sestavine
- 1/2 rdeče čebule, tanko narezane
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 2 čajni žlički rdečega vinskega kisa
- 1 1/2 čajne žličke suhega origana
- 2 do 3 kumare
- 250 g navadnega grškega jogurta
- 1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka
- 2 stroka česna
- 1 do 2 žlici svežega kopra
- 1 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Postopek
- Najprej pripravite čebulo. Tanko narezano rdečo čebulo dajte v manjšo skledo ter jo prelijte z olivnim oljem in rdečim vinskim kisom.
- Dodajte še origano, dobro premešajte in pustite stati približno deset minut, da se okusi povežejo in čebula nekoliko omehča.
- Medtem kumare operite in narežite na tanke rezine. Če imajo debelejšo lupino, jih lahko po želji olupite. Narezane kumare stresite v večjo skledo.
- V ločeni posodi pripravite preliv.
- Grški jogurt zmešajte z limoninim sokom, drobno sesekljanim česnom, koprom, soljo in poprom. Mešajte, dokler ne dobite gladke in enakomerno začinjene kreme.
- Jogurtov preliv prelijte čez kumare.
- Dodajte še marinirano čebulo skupaj s tekočino, v kateri se je namakala. Vse skupaj nežno, a temeljito premešajte, da se kumare enakomerno obdajo s prelivom.
- Solato lahko postrežete takoj, še boljša pa bo, če jo za približno 20 do 30 minut postavite v hladilnik.
Koper in kumare veljajo za eno najbolj priljubljenih poletnih kombinacij. Svež koper ne prispeva le prijetne arome, ampak tudi poudari naravno svežino kumar in jogurta.
Zadnji prispevki
- Ni laminat in ni klasičen parket, ta pozabljena talna obloga se vrača v sodobne domove
- Poceni kosilo iz zelja in testenin, ki so ga pripravljale že naše babice
- To jesensko opravilo lahko hortenzijam naredi več škode kot koristi
- Jesenski polžki z bučo in kakavom, ki bodo zadišali po vsej kuhinji
- Če se pogosto počutite napete in tesnobne, preizkusite te 3 dihalne vaje
- Črne pikice na vratih pečice niso le okras – tam so z razlogom
