Najboljši borovničevi cheesecake brez peke: sladica, ki vedno očara

Ta borovničeva sirna torta je popoln dokaz, da lahko brez pečice ustvarite pravo sladico za posebne priložnosti ali vsakdanji užitek.

14.11.2025

Če iščete popoln poletni (ali zimski!) desert, ki je hkrati osvežilen, kremast in preprost za pripravo, je ta borovničeva sirna torta prava izbira. Ne potrebujete pečice – le nekaj sestavin, malo potrpljenja in rezultat bo čudovita sladica, ki jo boste želeli pripraviti znova in znova. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene borovnice, okus pa bo vedno popoln.

Sestavine

Piškotno dno:

200 g piškotov
80 g masla

Krema:

300 g borovnic
2 žlici sladkorja
1 žlica limoninega soka
10 g želatine
2 skodelici kremnega sira
1 skodelica sladkorja v prahu
2/3 skodelice smetane za stepanje
1 vanilijev sladkor

Preliv:

7 g želatine
35 ml hladne vode
180 g borovnic
2 žlici sladkorja
70 ml vode

Postopek

Priprava dna: Zdrobite piškote in jih zmešajte s stopljenim maslom. Mešanico enakomerno porazdelite po dnu tortnega modela, dobro pritisnite in postavite v hladilnik, da se strdi.
Priprava borovničevega dela: Borovnice kuhajte s sladkorjem in limoninim sokom, dokler se ne zmehčajo. Nato jih ohladite.
Želatina: Želatino namočite v hladno vodo in pustite 10–15 minut, da nabrekne. Nato jo rahlo segrejte, da se popolnoma raztopi.
Krema: V večji posodi stepite kremni sir s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem. Dodajte smetano in stepajte, dokler ne postane rahla in kremasta. Zmešajte ohlajene borovnice z raztopljeno želatino, nato jih nežno vmešajte v sirno kremo. Mešanico prelijte čez piškotno dno in postavite v zamrzovalnik za eno uro.
Preliv: Borovnice, sladkor in vodo kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Želatino raztopite v hladni vodi, dodajte v ohlajeno borovničevo zmes in dobro premešajte. Prelijte po vrhu torte in postavite v hladilnik čez noč.