Vsak, ki je kdaj gnetel testo, ve, da je razlika med povprečnim in popolnim rezultatom pogosto v majhnih trikih, ki jih poznajo le izkušeni peki. Mehko, puhasto in aromatično testo ni le rezultat dobrih sestavin, temveč predvsem potrpežljivosti, pravilnega ravnanja z moko, kvasom in maščobo ter ene posebne skrivnosti, ki jo uporabljajo tudi profesionalci. Če … Nadaljujte z branjem Skrivni trik pekov: Ena žlica spremeni vsako testo