Postrv je odlična izbira za vse, ki si želite hitro, okusno in zdravo kosilo. Njeno nežno meso se odlično ujame z limono, česnom in svežimi zelišči. Priprava je preprosta, rezultat pa vedno navduši!
Sestavine
- 1 postrv (očiščena)
- 1 limona
- olivno olje
- svež peteršilj
- 2 stroka česna
- sol in suhe začimbe po okusu (na primer timijan ali rožmarin)
Priprava
- Ribo najprej temeljito očistite, operite in jo dobro osušite s kuhinjsko brisačo.
- V skledi pripravite marinado: zmešajte olivno olje, sesekljan peteršilj, stisnjen česen, ščepec soli in suhe začimbe po izbiri.
- Postrv rahlo zarežite na obeh straneh, da se okusi bolje vpijejo. Nato jo z marinado premažite zunaj in znotraj.
- Limono narežite na tanke kolobarje in jih vstavite v zareze na ribi.
- Ribo položite na peki papir in pokrijte z aluminijasto folijo. Pecite 20 minut v pečici, ogreti na 220 °C.
- Po 20 minutah odstranite folijo in pecite še 10–15 minut, da se riba lepo zapeče in dobi zlato skorjico.
- Tik pred serviranjem jo še enkrat rahlo premažite s preostankom marinade za dodaten okus.
Nasvet: Postrv postrezite s pečenim krompirjem, blanširano špinačo ali osvežilno krompirjevo solato. Jed je primerna za vsak letni čas, a še posebej prijetna v toplejših dneh, ko iščemo lažje obroke.
