Poleti skoraj ni kuhinje brez svežega paradižnika.
Ne glede na to, ali ga prinesete z vrta, tržnice ali iz trgovine, lahko nepravilno shranjevanje že v nekaj dneh pokvari njegov okus in teksturo.
Hladilnik ni vedno najboljša izbira
Mnogi paradižnik samodejno pospravijo v hladilnik, vendar strokovnjaki tega ne priporočajo za cele plodove. Temperature pod približno 15 °C lahko spremenijo njegovo teksturo – meso postane mokasto, okus pa manj izrazit. Cele paradižnike zato hranite pri sobni temperaturi, na suhem mestu in stran od neposredne sončne svetlobe.
Kako ga pravilno shraniti?
Če želite, da ostane svež čim dlje:
- paradižnike položite v eno plast,
- obrnite jih s pecljem navzdol,
- pod njih položite papirnato brisačo, ki bo vpijala odvečno vlago,
- hranite jih v odprti posodi ali pladnju, kjer lahko zrak kroži.
Vsak dan preverite, ali se je kateri začel mehčati ali kazati znake plesni. Takšnega čim prej porabite ali odstranite, da ne vpliva na druge.
Kaj pa narezan paradižnik?
Pri narezanem paradižniku veljajo drugačna pravila. Ker je notranjost izpostavljena zraku in bakterijam, ga je treba hraniti v hladilniku. Rezine ali kocke shranite v dobro zaprto posodo in jih porabite v enem do dveh dneh, saj bodo tako ohranile najboljši okus in teksturo.
Če ga imate preveč …
Ko paradižnika ne morete porabiti pravočasno, ga lahko tudi zamrznete ali predelate v domačo omako, mezgo ali pelate. Tako boste njegov okus ohranili še dolgo po koncu poletja.
Zadnji prispevki
- Kaj storiti, če med gobarjenjem naletite na medveda?
- Se vam modrice pojavljajo hitreje kot nekoč? Po 50. letu je lahko razlog precej preprost
- Češke krompirjeve polpete s slanino: Poceni kosilo, ki ga boste z veseljem pojedli
- Česen se vam med praženjem vedno zažge? Ta preprost trik lahko pomaga
- Po lupljenju orehov ostanejo črni prsti, tako pa jih enostavno očistite
- Snežne kepe v vaniljevi kremi: Preprosta sladica, ki je najboljša dobro ohlajena
