Je trajna zelenjava, pridelana kot nežna enoletnica in je doma v Argentini, Avstraliji, Čilu, na Japonskem in na Novi Zelandiji, uspeva pa tudi v Sloveniji in jo čedalje pogosteje najdemo na naših vrtovih. Steblo in listi so užitni deli novozelandske špinače. Gojijo jo predvsem zaradi užitnih listov, uporabljajo jo kot hrano ali okrasno rastlino za pokrovnost tal. Kot navaja le nekaj njenih imen, ima podobne lastnosti okusa in teksture kot špinača, kuhana pa je kot špinača. Tako kot špinača vsebuje tudi oksalate; srednje do nizke ravni oksalatov je treba odstraniti tako, da liste eno minuto blanširate v vroči vodi in nato pred kuhanjem sperete v hladni vodi.
Novozelandska špinača in hranilne vrednosti
Kot vsaka listnata zelenjava tudi novozelandska špinača vsebuje vitamine in minerale, zaradi česar je pomembna za vaše zdravje. 180 gramov kuhane novozelandske špinače ima 525,6 µg vitamina K, 0,947 mg mangana, 0,427 mg vitamina B6, 28,8 mg vitamina C, 0,139 mg bakra, 1,19 mg železa in 0,193 mg vitamina B2.
Zdravstvene koristi novozelandske špinače
Zdravstvene prednosti novozelandske špinače vključujejo njeno sposobnost preprečevanja astme, zgoščevanja las, zaščite živčnega sistema, strjevanja krvi, utrujenosti, imunosti, boja proti prehladu in gripi, zmanjšuje simptome revmatoidnega artritisa, blaži sindrom PMS in podpira zdravje srca.
POVEZANO: Seznam živil, ki so bolj zdrava, če jih skuhate
1. Podpira zdravje srca
Vitamin K, ki ga najdemo v novozelandski špinači, je bil predstavljen kot vitamin za preprečevanje poapnenja arterij, enega glavnih vzrokov za srčni napad. Deluje tako, da prenaša kalcij iz arterij in ne dovoli, da se tvori v trde, nevarne obloge.
Številne raziskave kažejo, da je vitamin K bistveno hranilo za zmanjšanje vnetja in zaščito celic, ki obdajajo krvne žile, vključno z žilami in arterijami. Pogosto uživanje ustreznih ravni vitamina K je pomembno za ohranjanje zdravega krvnega tlaka in zmanjšanje možnosti zastoja srca.
2. Lajšanje PMS
Neizogibna resnica je, da številne ženske trpijo za predmenstrualnim sindromom (PMS). V teh mesečnih situacijah mangan, ki ga najdemo v novozelandski špinači, znatno olajša nihanje razpoloženja, glavobole, depresijo in razdražljivost. Raziskave so pokazale povezavo med nizko vsebnostjo različnih mineralov v sledovih, vključno z manganom, pri ženskah, ki so imele posebno hude simptome PMS, zato je predlagano dopolnjevanje.
3. Zmanjšajte simptome revmatoidnega artritisa
Nizke ravni vitamina B6 so povezane s povečanimi simptomi revmatoidnega artritisa (RA), vključno z močnejšo bolečino. Prejšnje raziskave so odkrile, da ljudje z RA potrebujejo več vitamina B6 kot zdravi ljudje, ker imajo dolgotrajne bolečine v mišicah in bolečine v sklepih zaradi dolgotrajnega vnetja. Novozelandska špinača je sestavljena iz zadostne količine vitamina B6, ki pomaga pri omejevanju bolečin in je lahko koristen v obliki dodatka za nadzor bolečin v mišicah in sklepih zaradi artritisa.
4. Boj proti prehladu in gripi
Vitamin C je izjemno koristen za imunski sistem in igra pomembno vlogo v sposobnosti telesa za boj proti prehladu in virusom. 1000 mg vitamina C zadostuje za boj proti prihajajočemu prehladu in 4000 mg na dan, da se znebite prehlada, ki je v vašem sistemu.
5. Utrujenost
Novozelandska špinača je izjemno koristna za odpravo kronične utrujenosti, saj vsebuje veliko železa. Železo je bistvena sestavina hemoglobina, pomanjkanje železa pa lahko povzroči izčrpanost. Zato je priporočljivo, da v svojo dnevno prehrano vključite hrano, bogato z železom, da telo ostane zdravo in energično.
6. Strjevanje krvi
Novozelandska špinača je izjemno pomembna za uravnavanje strjevanja krvi zaradi vloge pri združevanju protrombija, ker je sestavljena iz velike količine vitamina K. Strjevanje krvi je sestavljeno iz nabora molekul, ki nenehno krožijo po krvnem obtoku. Vitamin K pomaga pri uravnavanju strjevanja krvi preprosto s prenašanjem kalcija po telesu.
7. Ščiti živčni sistem
Vitamin B2 je bistvenega pomena za zdravljenje številnih bolezni živčnega sistema, kot so otrplost, Alzheimerjeva bolezen, multipla skleroza, tesnoba in epilepsija. Domneva se, da je riboflavin skupaj z vitaminom B6 učinkovit za zdravljenje bolečih simptomov sindroma karpalnega kanala.
8. Zgosti lase
Ker je vitamin E močan antioksidant, pomaga zmanjšati okoljsko škodo na vaših laseh. Spodbuja cirkulacijo lasišča.
