Če obožujete lazanjo, a nimate časa za dolgotrajno pripravo, bo ta recept prava rešitev za vas! Lazanja juha je popolna jed, ki združi vse značilne okuse priljubljene klasike – bogato mesno osnovo, aromatične začimbe in seveda nepogrešljivo sirno mešanico – vendar v hitrejši in enostavnejši obliki.
Sestavine
Za juho:
- 900 g italijanske mlete klobase (lahko blaga ali pikantna), ali mletega mesa
- 1 srednje velika bela čebula, drobno sesekljana
- 5 čajnih žličk mletega česna (pribl. 5 strokov)
- 950 ml goveje jušne osnove
- 1 pločevinka (425 g) paradižnikove omake
- 2 pločevinki (po 425 g) sesekljanega paradižnika
- 1 žlica italijanskih začimb
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 2 lovorjeva lista
- 225 g testenin za lazanjo, zlomljenih na manjše koščke (pribl. 2 skodelici)
Za sirovo mešanico:
- 450 g rikote
- 1 skodelica naribanega sira mocarela
- 1 skodelica naribanega parmezana
- 1 žlica italijanskih začimb
Postopek
- V velikem loncu na srednje močnem ognju prepražite mleto klobaso, da porjavi, približno 8–10 minut. Odcedite odvečno maščobo in lonec postavite nazaj na štedilnik.
- Dodajte sesekljano čebulo in pražite 5–7 minut, da se zmehča in postekleni. Dodajte česen in pražite še 1–2 minuti, da zadiši.
- V lonec vlijte govejo jušno osnovo, paradižnikovo omako in sesekljan paradižnik. Dodajte italijanske začimbe, poper in lovorjeva lista. Dobro premešajte.
- Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in pustite, da juha rahlo vre 15–20 minut, občasno premešajte.
- V juho vmešajte natrgane koščke testenin za lazanjo in kuhajte še 12–15 minut, dokler niso testenine kuhane “al dente”. Odstranite z ognja in odstranite lovorjeva lista.
- V srednje veliki posodi zmešajte rikoto, mocarelo, parmezan in italijanske začimbe.
- Dobro premešajte, da dobite homogeno zmes.
- Juho nalijte v sklede in vsako porcijo obogatite z velikodušno žlico sirove mešanice na vrhu.
- Postrezite takoj in uživajte!
Video recept
Zadnji prispevki
- Tako se znebite občutka krivde, ko rečete “ne”
- Recept za čokoladno pecivo s skuto in malinami – božanskega okusa
- Shranjevanje brez napak: 10 živil, ki jih večina ljudi napačno shranjuje
- Ti triki za zlaganje rjuh vam bodo prihranili živce (in prostor)
- Ta faza je zelo pomembna, če želite dober pridelek paprike
- Naredi sam: Okrasne blazine iz starih majic (brez šivanja)
