Marmeladne tačke so eden tistih piškotov, ki nas vsako leto spomnijo na domačnost, praznike in preprosto veselje ob peki. Mehko masleno testo, orehi in slasten marmeladni nadev tvorijo kombinacijo, ki očara še tako zahtevne sladkosnede. Njihova priprava je presenetljivo enostavna, rezultat pa vas bo popolnoma osvojil.
Sestavine
Za testo:
• 200 g masla sobne temperature
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 1 rumenjak
• 150 g mletih orehov
• 300 g večnamenske moke
• 5 g pecilnega praška
Za nadev:
• 130 g marmelade po želji (odlična izbira je slivova)
Postopek
- V večji skledi z mešalnikom stepajte maslo, sladkor in vanilijev sladkor, da dobite gladko maso.
- Dodajte rumenjak in na kratko premešajte.
- Ročno vmešajte mlete orehe.
- Postopoma dodajajte moko s pecilnim praškom in zamesite mehko, gladko testo.
- Testo zavijte v folijo in ga za 30 minut postavite v hladilnik.
- Medtem modelčke za piškote premažite z maslom in posujte z moko (približno 36 kalupov).
- Ohlajeno testo oblikujte v majhne kroglice (velikosti lešnika).
- Dve tretjini vsake kroglice vtisnite na dno modelčka tako, da oblikujete majhno vdolbinico.
- Dodajte žličko marmelade. Ne pretiravajte, da ne steče čez rob.
- Preostanek testa sploščite in položite na vrh – robove dobro stisnite skupaj.
- Piškote pecite pri 180 °C približno 15 minut.
- Po peki pustite, da se rahlo ohladijo, nato jih previdno obrnite in odstranite iz modelčkov.
- Ko se popolnoma ohladijo, jih povaljajte v sladkorju v prahu.
- Shranite jih v neprodušno zaprti posodi – ostanejo odlični 2–3 tedne.
Video recept
Marmeladne tačke so eden najbolj tradicionalnih piškotov v srednji Evropi in veljajo za piškote, ki razvijejo svoj najboljši okus šele po nekaj dneh – zato so kot nalašč za praznično obdobje.
