Ko želite klasično jed, ki nasiti celo družino, so pečene klobase s pire krompirjem prava izbira. Sočen pire, sladka čebulna omaka in svež grah naredijo to jed popolno za hladne dni ali nedeljsko kosilo.
Sestavine (za 4 osebe)
- 8 klobas po vaši izbiri (pečenice so odlične)
- 800 g krompirja
- 50 g masla
- 100 ml mleka
- sol in poper po okusu
- 1 velika čebula (drobno sesekljana)
- 1 žlica moke
- 200 ml jušne osnove ali vode
- 200 g graha (svežega ali zamrznjenega)
- malo olja za cvrtje
Postopek
- Pripravite pire: Krompir olupite, narežite na kose in skuhajte v slani vodi, da se zmehča. Odcedite in pretlačite z maslom ter mlekom, dodajte sol in poper po okusu.
- Specite klobase: Klobase specite na malo olja, da se z vseh strani zlato rjavo zapečejo. Ko so pečene, jih odstranite in ohranite na toplem.
- Čebulna omaka: V isto ponev dodajte malo masla ali olja, na hitro popražite drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Dodajte moko in jo nežno zmešajte, nato postopoma dolivajte jušno osnovo ali vodo, dokler ne nastane gosta, gladka omaka. Po potrebi začinite.
- Grah: Grah skuhajte v slani vodi 3–5 minut (če je zamrznjen, ga le pogrejte).
- Postrežba: Na krožnik dajte kremast pire, ob strani dodajte klobase, prelijte z bogato čebulno omako in servirajte grah za svežino.
Nasvet
Za dodaten okus lahko v omako dodate žličko gorčice ali nekaj kapljic belega vina. Če imate radi bolj hrustljave klobase, jih po peki za nekaj minut dajte še v pečico.
Recept: Svinjski zrezki v čebulni omaki, ki bodo prava zvezda za kosilo
Zadnji prispevki
- Najboljše sorte nizkega fižola, ki jih sejemo v Sloveniji
- Breskovo pecivo, ki se topi v ustih in navduši vsakogar
- 3 znaki, ki opozarjajo na možgansko kap (lahko se pojavijo že teden dni prej)
- Recept: Makaronovo meso, jed ki spomni na šolske dni
- Zakaj vse več ljudi dodaja sladkor v pralni stroj?
- Pečene palačinke z orehovim nadevom, ki spomnijo na otroštvo
