Carski praženec je avstrijska klasika, ki je doma tudi pri nas. Mehko zapečeno testo, rahlo raztrgano na večje koščke in posuto s sladkorjem. To je popoln recept za sladek zajtrk, hitro sladico ali razvajanje ob skodelici kave.
Sestavine
- 2 jajci
- 3 dag sladkorja
- 12 dag moke
- malo soli
- 1/4 l mleka
- rozine, namočene v rumu (po želji)
Postopek
- Beljake ločimo in stepemo v čvrst sneg.
- V posebni posodi zmešamo rumenjake, sladkor, moko, sol in mleko. Na koncu rahlo vmešamo sneg beljakov.
- V ponvi stopimo maslo in vlijemo debelejšo plast mase. Ko testo začne zakrkniti, ga posujemo z rozinami.
- Ko je spodaj lepo zapečeno, razrežemo testo na 4 dele in obrnemo, tudi če je zgoraj še nekoliko tekoče.
- Ko je pečeno, ga z vilicami raztrgamo na večje kose in še malo popečemo.
- Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo toplo.
Ime “carski praženec” izhaja iz zgodbe, da je bil to priljubljen posladek avstrijskega cesarja Franca Jožefa I., ki ga je naravnost oboževal.
Zadnji prispevki
- Bučke, pripravljene na način, ki ga večina ne pozna
- Iz lubenice pripravite ledeno poslastico, ki vas bo navdušila v vročih dneh
- Kviz: Ali lahko prepoznate te starinske gospodinjske predmete?
- Iz skute in nekaj osnovnih sestavin pripravite slastno pecivo, ki bo navdušilo
- Vsi govorijo o tem triku s folijo v pomivalnem stroju, ampak ali sploh deluje?
