Ko imate doma nekaj jabolk in bi radi na hitro spekli nekaj sladkega, je ta recept zelo priročen. Posebnost peciva je, da jabolk ni treba ribati ali pražiti – skupaj z drugimi sestavinami jih preprosto zmeljete v mešalniku. Tako dobite gladko sadno zmes, zaradi katere ostane pecivo prijetno sočno tudi po peki. Priprava vzame le nekaj minut, nato večino dela opravi pečica.
Sestavine
- 300 g jabolk
- lupina ene limone
- 100 g sladkorja
- 2 jajci
- 60 ml rastlinskega olja
- 150 g gladke bele moke
- 2 žlički pecilnega praška
- sladkor v prahu za posip
Postopek
- Pečico segrejte na 180 °C, okrogel pekač premera približno 24 cm pa obložite s papirjem za peko.
- Jabolka operite, odstranite peščišče in jih narežite na manjše koščke.
- V mešalnik dodajte jabolka, limonino lupino in jajci. Zmeljite v čim bolj gladko zmes.
- Dodajte sladkor in olje ter še enkrat na kratko premešajte.
- Nato primešajte moko in pecilni prašek. Mešajte samo toliko, da dobite enotno testo.
- Maso prelijte v pripravljen pekač in površino poravnajte.
- Pecite približno 30 minut. Preden pecivo vzamete iz pečice, z lesenim nabodalom preverite sredino – če pride ven brez mokrega testa, je pečeno.
- Pecivo nekoliko ohladite, nato pa ga po želji potresite s sladkorjem v prahu.
Video recept
Zakaj so jabolka v tem pecivu drugačna?
Ker jih zmeljemo neposredno v testo, se njihov okus razporedi po celotnem pecivu. Rezultat zato ni klasičen biskvit s koščki jabolk, temveč bolj enakomerno vlažna in mehka sredica. Če so jabolka zelo sladka, lahko količino sladkorja nekoliko zmanjšate. Za dodatno aromo pa se lepo poda tudi ščepec cimeta.
Jabolčne sladice so pogosto še boljše nekaj ur po peki, saj se vlaga iz sadja enakomerno razporedi po sredici. Zato lahko to pecivo brez težav pripravite tudi dan prej.
Zadnji prispevki
- 10 napak pri pranju, zaradi katerih so vaša oblačila videti slabše
- Te mehke štručke s hrenovkami in sirom bodo izginile s pladnja v nekaj minutah
- Otroku povejte to, še preden se znajde v težavah
- Domača juha iz svinjskih ušes z zelenjavo, stara jed, ki preseneti z bogatim okusom
- Se tudi vi doma pogosto ujamete v to past?
- Ta domači pripravek naj bi pomagal orhidejam, v resnici pa jim lahko škoduje
