Na videz so lahko skoraj enake, toda ko jih olupimo, hitro opazimo razliko.
Ena mandarina je sladka in polna soka, druga pa suha, vlaknasta ali neprijetno kisla. Da bi se takšnim razočaranjem izognili, je dobro poznati nekaj znakov, ki nam lahko že v trgovini pomagajo pri izbiri. Čeprav sladkosti ni mogoče zanesljivo oceniti samo po videzu, obstajajo preprosti načini, kako povečati možnost, da bomo domov prinesli okusne in sočne mandarine.
Najprej primerjajte njihovo težo
Eden najuporabnejših trikov je povsem preprost. V vsako roko primite po eno mandarino približno enake velikosti in primerjajte njuno težo. Težja mandarina praviloma vsebuje več soka, medtem ko je zelo lahek sadež lahko že nekoliko izsušen. Vendar teža sama po sebi ne razkriva sladkosti. Ta je odvisna predvsem od sorte, zrelosti ob obiranju in razmerja med sladkorji ter kislinami.
Lepo oranžna barva ni vedno zagotovilo za dober okus
Pri nakupovanju pogosto najprej izberemo mandarine z najlepšo oranžno lupino. Toda barva ne pove vsega. Nekatere popolnoma zrele mandarine imajo lahko na lupini še nekoliko zelenkaste barve, zlasti če so rasle v toplejših razmerah. Zato sadeža ni treba zavrniti samo zato, ker ni povsem oranžen. Veliko pomembneje je, da na lupini ni plesni, globokih poškodb ali večjih mehkih predelov.
Kaj nam pove lupina?
Sveža mandarina je običajno čvrsta, vendar se lahko pod nežnim pritiskom nekoliko vda. Če je lupina močno nagubana in sadež obenem nenavadno lahek, je to lahko znak izgube vlage. Pri nekaterih sortah je lupina naravno nekoliko ohlapna, zato takšna mandarina ni nujno slaba. Previdnejši pa bodite pri sadežih, ki imajo izrazito mehka mesta, poškodbe ali neprijeten vonj.
Napaka, ki jo pogosto naredimo pri nakupu pakiranih mandarin
Pri mandarinah v mrežastih vrečkah pogosto preverimo samo nekaj najbolj vidnih sadežev. Toda dovolj je že ena plesniva mandarina, da se začnejo kvariti tudi druge. Zato si vzemite trenutek in embalažo obrnite z vseh strani. Preverite, ali so na dnu stisnjeni ali poškodovani sadeži. Če opazite plesen, je bolje izbrati drugo pakiranje.
Kako jih doma ohranimo čim dlje sveže?
Če bomo mandarine pojedli v nekaj dneh, jih lahko hranimo v hladnem prostoru. Za daljše shranjevanje je primernejši hladilnik, kjer lahko ob ustreznih pogojih ostanejo kakovostne približno do dva tedna. Pred shranjevanjem jih ne umivamo, saj lahko dodatna vlaga pospeši kvarjenje. Operemo jih tik pred uživanjem. In če se vam vseeno zgodi, da kupite nekoliko bolj kisle mandarine, jih lahko uporabite tudi za sladice, na primer za slasten mandarinin šarkelj.
Pri naslednjem nakupu se torej ne zanašajte samo na videz. Mandarino primite v roko, preverite njeno težo in stanje lupine. Že ta preprost pregled vam lahko pomaga izbrati boljše sadeže.
Zadnji prispevki
- To pecivo iz Albert piškotov so pripravljale že naše babice, danes pa nanj skoraj pozabljamo
- Krompir skuhajte, sploščite in obložite kot mini pico
- Prazne škatle za jajca so pravo malo bogastvo za dom, to vse lahko naredite z njimi
- To jesensko pecivo je tako sočno, da boste želeli še en kos
- 10 napak pri pranju, zaradi katerih so vaša oblačila videti slabše
- Te mehke štručke s hrenovkami in sirom bodo izginile s pladnja v nekaj minutah
