Skutino pecivo z jabolki je ena tistih sladic, ki s svojo preprostostjo vedno znova navduši. Je mehko, rahlo, sočno in prijetno dišeče, hkrati pa dovolj lahko, da si brez slabe vesti privoščite kos tudi med tednom.
Sestavine
- 500 g pasirane skute (ali nepasirane, rahlo pretlačene z vilicami)
- 100 g kisle smetane
- 120 g pšeničnega zdroba
- 100 g sladkorja
- 1 žlica sladkorja za jabolka
- 1 vanilin sladkor
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 pest rozin (po želji)
- 4 jajca
- naribana lupinica 1/2 limone
- 500 g jabolk (2 veliki ali 3 manjša)
- 1 žlička mletega cimeta
- maslo za namastitev pekača
Postopek
- Če uporabljate rozine, jih najprej namočite v vroči vodi. Po želji dodajte žlico ruma za dodatno aromo.
- Jabolka umijte, olupite, odstranite peške in jih narežite na tanke krhlje.
- Pokapajte jih z limoninim sokom, potresite z 1 žlico sladkorja in po želji dodajte cimet. Premešajte in postavite na stran.
- V eni posodi zmešajte suhe sestavine: sladkor, vanilin sladkor, pecilni prašek in pšenični zdrob.
- V drugi posodi zmešajte skuto, kislo smetano in rumenjake.
- Suhe sestavine postopoma vmešajte v skutino zmes, da dobite enotno maso.
- Beljake stepite v čvrst sneg in jih nežno vmešajte v maso.
- Na koncu dodajte še ožete rozine.
- Pekač ali tortni model namažite z maslom oziroma obložite s papirjem za peko.
- Vlijte skutino maso in jo enakomerno poravnajte.
- Po vrhu razporedite pripravljena jabolka.
- Pecivo pecite v pečici, ogreti na 180 °C (zgornje in spodnje gretje), približno 45 minut, dokler jabolka niso zlato zapečena.
Zdrob v pecivu med peko vpije vlago iz skute in jabolk, zato je pecivo še posebej mehko in ostane sočno tudi naslednji dan.
Zadnji prispevki
- So pakirane solate res varna izbira? Resnica vas lahko preseneti
- Internet obožuje ta trik proti plevelu, vrtnarji pa opozarjajo na posledice
- Najbolj znana juha dolgoživosti na svetu: jed, ki so jo jedli vsak dan in dočakali izjemno starost
- Kako se za vedno znebiti pasjega vonja v domu: 14 preverjenih trikov, ki res delujejo
