Piškote imamo vsi radi, zato receptov zanje ni nikoli preveč. Tokrat je pred vami recept za piškote, ki so sočni in zelo okusni. Priprava je nezahtevna in primerna tudi za manj izkušene v kuhinji. Pomemben del priprave je kratko hlajenje testa, saj tako piškoti med peko lepše ohranijo obliko.
Sestavine
- 170 g gladke moke
- 95 g masla
- 75 g sladkorja
- 1 jajce
- četrt čajne žličke pecilnega praška
- ščep soli
- 100 g temne čokolade
- 230 g višenj
Potrebujete še papir za peko.
Priprava
- Zmehčano maslo in sladkor stepajte, dokler zmes ne postane svetla in kremasta.
- Dodajte jajce oziroma količino jajca ter nadaljujte z mešanjem, da dobite gladko zmes.
- V drugi skledi presejte moko in pecilni prašek ter dodajte sol.
- Suhe sestavine postopoma vmešajte v masleno osnovo.
- Temno čokolado grobo nasekljajte. Višnje razkoščičite in jih dobro odcedite, da v testo ne vnesejo preveč tekočine.
- Čokolado in višnje z lopatko nežno vmešajte v testo.
- Testo zavijte oziroma pokrijte in ga postavite v hladilnik za vsaj 15 minut.
- Iz ohlajene mase z žlico oblikujte kupčke oziroma kroglice in jih polagajte na pekač, obložen s papirjem za peko. Med njimi pustite približno 5 cm prostora.
- Pecite pri 180 °C približno 12 minut.
- Piškote vzemite iz pečice, ko so na sredini še nekoliko mehki. Med hlajenjem se bodo dodatno učvrstili.
Zakaj testo pred peko ohladimo?
Ker vsebuje precej masla, bi se lahko piškoti v vroči pečici prehitro razlezli. Kratek počitek v hladilniku maslo ponovno utrdi, zato testo med peko počasneje izgublja obliko. Hkrati se okusi nekoliko povežejo, višnje pa ostanejo lepše razporejene po testu.
Višnje dobro odcedite
Pri tem receptu je to še posebej pomembno. Če so višnje zelo mokre, lahko spustijo preveč soka in testo postane mehkejše, kot bi si želeli. Po razkoščičenju jih zato pustite nekaj časa na cedilu ali jih nežno popivnajte s papirnato brisačo.
Zadnji prispevki
- Krompir ste olupili, kosilo pa boste kuhali šele čez nekaj ur? Tako ne bo potemnel
- Tako očistite občutljive čevlje iz semiša, ne da bi jih uničili
- Orehove kocke z bogato kremo, sladica za vse, ki obožujejo orehe
- Mandlje pustite v vodi čez noč, rezultat vam bo všeč
- Ste nabrali marele (dežnikarice)? To je še vedno najbolj slasten način za pripravo
- Želite čim dlje ohraniti mladosten in zdrav videz?
