Vonj cimeta, muškatnega oreščka in toplih buč je eden najbolj značilnih jesenskih vonjev. In čeprav vas v Starbucksu, ki ga pri nas ni, že čakajo s svojo sezonsko uspešnico, lahko popoln Pumpkin Spice Latte pripravite tudi doma – ceneje, hitreje in po svojem okusu.
Kaj sploh je to?
Gre za kremast kavni napitek z espressom, mlekom, bučnim pirejem, javorjevim sirupom in začimbami za bučno pito. To je pijača, ki diši po jeseni in objemu v skodelici. Prvotno je nastala leta 2003 v Starbucksu in od takrat postala kultna klasika.
Kako pripraviti espresso doma
Za popoln latte ni nujno, da imate drag kavni aparat.
- Espresso aparat pripravi kavo v 25–30 sekundah, a lahko ga nadomestite tudi z moka loncem ali celo močnim koncentratom kave.
- Uporabite sveže mleta zrna in pazite, da kava ni preveč grenka – popolna ekstrakcija je ključna za uravnotežen okus.
Sestavine
- 1 skodelica (240 ml) mleka po izbiri
- 1–2 žlici bučnega pireja
- 1–2 žlici javorjevega sirupa ali medu
- 1 čajna žlička vaniljevega izvlečka
- ¼ čajne žličke začimb za bučno pito (mešanica cimeta, muškatnega oreščka, ingverja in klinčkov)
- 40 ml espressa ali ½ skodelice močne črne kave
- Stepena smetana in ščepec cimeta za okras
Postopek
- Segrejte mleko: V kozici z metlico zmešajte mleko, bučni pire, sladilo in začimbe.
- Segrevajte, dokler se napitek ne segreje (ne sme zavreti).
- Dodajte vanilijo: Odstavite z ognja in vmešajte vaniljev izvleček.
- Ustvarite peno: Po želji spenite mleko z metlico ali penilnikom.
- Združite: V skodelico nalijte espresso in čez prelijte toplo mešanico bučnega mleka.
Video recept
Nasveti za popoln bučni latte
- Začimbe za bučno pito: Lahko uporabite kupljeno mešanico, a če želite pristnejši okus, pripravite domačo.
- Sladilo: Javorjev sirup se odlično ujema z bučo in doda rahlo karamelno noto, a prav tako lahko uporabite beli ali rjavi sladkor, med, agavin sirup ali drugo sladilo po vašem okusu.
- Moč kave: Za nežnejši okus zadostuje en espresso, če pa imate radi močnejši latte, brez skrbi dodajte še enega.
- Izbira mleka: Vsako mleko deluje! Polnomastno prinese bogato kremnost, ovseno doda naravno sladkobo, mandljevo nežno oreškast okus, sojino pa se odlično speni.
- Bučni pire: Če želite, da pride okus buče bolj do izraza, povečajte količino na 2 do 3 žlice.
Zadnji prispevki
- Bučke, pripravljene na način, ki ga večina ne pozna
- Iz lubenice pripravite ledeno poslastico, ki vas bo navdušila v vročih dneh
- Kviz: Ali lahko prepoznate te starinske gospodinjske predmete?
- Iz skute in nekaj osnovnih sestavin pripravite slastno pecivo, ki bo navdušilo
- Vsi govorijo o tem triku s folijo v pomivalnem stroju, ampak ali sploh deluje?
