Cimetove fritule (cimetovi ocvrtki) so ena tistih sladic, ki v hipu pričarajo vonj po jeseni in domačnosti. Mehke, zračne in obdane z dišečim sladkornim posipom so odlična izbira za hladnejše dni, ko si zaželimo nekaj sladkega ob skodelici čaja ali kave.
Sestavine
Za testo:
- 300 g gladke moke
- 2 jajci
- 2 žlici sladkorja
- 1 burbonski vaniljev sladkor
- 400 g grškega jogurta
- ščepec soli
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 pecilni prašek
- 2 žlici ruma
- olje za cvrtje
Za posip:
- 3 žlice sladkorja
- 2 žlici cimeta
- 1 vaniljev sladkor
Priprava
- Pripravite posip: V manjši skledi zmešajte sladkor, cimet in vaniljev sladkor, v tej mešanici boste kasneje povaljali ocvrtke.
- Zmešajte testo: V večji skledi stepite jajca s sladkorjem in vanilijo. Dodajte grški jogurt, cimet in rum ter dobro premešajte. Nato postopoma dodajte moko, pecilni prašek in sol. Vse skupaj nežno premešajte, da dobite mehko testo.
- Ocvrite fritule: V globlji ponvi segrejte olje (naj bo dovolj globoko, da bodo kroglice plavale). Testo zajemajte z majhno žlico in previdno spuščajte v vroče olje. Cvrite jih z vseh strani do zlato rjave barve.
- Povaljajte v cimetu: Še vroče fritule odcedite z žlico z režami in jih povaljajte v pripravljenem posipu iz sladkorja in cimeta.
Nasvet
Če želite še bolj zračne fritule, testo med cvrtjem ne mešajte preveč in pazite, da olje ne bo prevroče (okrog 170 °C).
Zadnji prispevki
- Bučke, pripravljene na način, ki ga večina ne pozna
- Iz lubenice pripravite ledeno poslastico, ki vas bo navdušila v vročih dneh
- Kviz: Ali lahko prepoznate te starinske gospodinjske predmete?
- Iz skute in nekaj osnovnih sestavin pripravite slastno pecivo, ki bo navdušilo
- Vsi govorijo o tem triku s folijo v pomivalnem stroju, ampak ali sploh deluje?
