Če iščete preprosto, a čudovito pecivo, je ta recept za marmorni kolač odlična izbira. Mehka vaniljeva plast in bogata kakavova plast se prepletata v popolnem ravnovesju okusov. Poleg tega je priprava hitra in primerna tudi za začetnike.
Z okusom vas popelje v otroštvo, ko je bilo to pecivo vedno na mizi.
Sestavine
- 3 beljaki
- ščepec soli
- 120 g sladkorja
- 10 g vaniljevega sladkorja
- 3 rumenjaki
- 120 ml olja
- 70 ml mleka + 30 ml mleka (za kakavovo plast)
- 200 g moke (prosijane)
- 12 g pecilnega praška
- 1 žlička instant kave
- 15 g kakava v prahu
PREBERITE TUDI: Starinski makov kolač, ki so ga pekle naše babice
Postopek
- Beljake stepemo s ščepcem soli in jih miksamo 1 minuto.
- Postopoma dodamo sladkor in vaniljev sladkor ter miksamo še 2 minuti.
- V maso dodamo rumenjake – enega za drugim – in miksamo še 2 minuti.
- Vmešamo olje in nato mleko.
- Primešamo presejano moko in pecilni prašek.
- Zmes razdelimo na dva enaka dela: prvi del pustimo vaniljev, v drugi del dodamo kavo, kakav in 30 ml mleka.
- V pekač (28 × 18 cm), obložen s papirjem za peko, najprej vlijemo svetlo zmes, nato temno.
- Z žlico nežno premešamo površino, da nastane marmorni vzorec.
- Pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 40 minut.
- Pečenost preverimo z zobotrebcem – mora ostati suh.
Video recept
Ste vedeli?
Marmorni kolač so v Evropi pripravljali že v 19. stoletju, prvotno pa je bil narejen s svetlim in temnim testom, obarvanim z melaso. Danes je ena najbolj priljubljenih domačih sladic po vsem svetu.
Zadnji prispevki
- Bučke, pripravljene na način, ki ga večina ne pozna
- Iz lubenice pripravite ledeno poslastico, ki vas bo navdušila v vročih dneh
- Kviz: Ali lahko prepoznate te starinske gospodinjske predmete?
- Iz skute in nekaj osnovnih sestavin pripravite slastno pecivo, ki bo navdušilo
- Vsi govorijo o tem triku s folijo v pomivalnem stroju, ampak ali sploh deluje?
- Iz bučk in krompirja pripravite kosilo, ki ga bodo vsi pohvalili
