Recept za tole pito vas bo navdušil in sploh ni zahtevna za pripravo

Jogurtova pita z borovnicami je čudovito lahka, sočna in prijetno osvežilna sladica, ki jo lahko pripravite skozi vse leto – s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami. Krhko masleno testo in nežen, rahlo kiselkast jogurtov nadev ustvarita popolno ravnovesje okusov, ki ni presladko, a vseeno zelo razvajajoče.

Sestavine

Krhko testo

• 300 g gladke moke
• 200 g hladnega masla
• 4 rumenjaki
• 1 vrečka pecilnega praška

Nadev

• 4 beljaki
• 100 g sladkorja
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 400 g gostega jogurta
• 400 g kisle smetane
• 50 g ostre moke
• 250 g borovnic (svežih ali zamrznjenih)

Postopek

1. Priprava testa

1. Hladno maslo s prsti ali sekljalnikom nadrobite v moko, da dobite drobtinasto zmes.
2. Dodajte rumenjake in pecilni prašek ter na hitro zgnetite gladko, nekoliko čvrsto testo.
3. Testo zavijte v folijo in ga postavite v hladilnik za približno 20 minut, medtem ko pripravite nadev.

2. Priprava nadeva

1. Beljake stepite v čvrst sneg.
2. V sneg nežno vmešajte sladkor, vaniljev ekstrakt, ostro moko, jogurt in kislo smetano.
3. Mešajte počasi, da masa ostane rahla in zračna.

3. Sestavljanje pite

1. Pečico segrejte na 185 °C.
2. Pekač (približno 30 × 40 cm) namastite in rahlo pomokajte.
3. Polovico ohlajenega testa razvaljajte ali s prsti enakomerno pritisnite na dno pekača.
4. Prelijte z jogurtovim nadevom in po vrhu enakomerno razporedite borovnice.
5. Preostalo testo grobo naribajte ali nadrobite po vrhu.

4. Peka

1. Pecite približno 45 minut, da pita dobi lepo zlato barvo.
2. Med peko bo pita narasla, vendar se bo med ohlajanjem nekoliko posedla.
3. Ohlajeno po želji potresite s sladkorjem v prahu.

Jogurt v sladicah poskrbi za sočnost in rahlo teksturo, hkrati pa doda prijetno svežino, zaradi katere so takšne pite manj težke kot klasične skutine ali kremne različice.

Rolada, ki očara: kombinacija čokolade in svežih jagod

Zadnji prispevki

• Iz lubenice pripravite ledeno poslastico, ki vas bo navdušila v vročih dneh
• Kviz: Ali lahko prepoznate te starinske gospodinjske predmete?
• Iz skute in nekaj osnovnih sestavin pripravite slastno pecivo, ki bo navdušilo
• Vsi govorijo o tem triku s folijo v pomivalnem stroju, ampak ali sploh deluje?
• Iz bučk in krompirja pripravite kosilo, ki ga bodo vsi pohvalili
• Kako ročno oprašiti bučke in rešiti pridelek