Soda bikarbona je ena najbolj vsestranskih sestavin v gospodinjstvu.
Uporabljamo jo pri peki, čiščenju, odstranjevanju neprijetnih vonjav in celo pri pranju perila. Mnogi pa ne vedo, da tudi soda bikarbona sčasoma izgubi svojo učinkovitost. Čeprav se ne pokvari na enak način kot živila, po določenem času ni več dovolj močna za pripravo peciva in drugih jedi.
Zakaj je sveža soda bikarbona pomembna?
Soda bikarbona deluje kot vzhajalno sredstvo. Ko pride v stik s kislimi sestavinami, kot so limonin sok, kis ali pinjenec, sproži reakcijo, pri kateri nastajajo mehurčki ogljikovega dioksida. Ti poskrbijo, da so peciva rahla, puhasta in lepo vzhajana.
Če soda bikarbona ni več aktivna, bodo:
- kolači bolj zbiti,
- palačinke manj puhaste,
- piškoti gostejši,
- testo slabše vzhajalo.
Kako preveriti, ali je še uporabna?
Na srečo obstaja zelo preprost preizkus.
Potrebujete:
- malo sode bikarbone,
- nekaj kapljic kisa ali limoninega soka.
Postopek:
- V manjšo skodelico nasujte malo sode bikarbone.
- Dodajte nekaj kapljic kisa ali limoninega soka.
- Opazujte reakcijo.
- Če se soda bikarbona takoj močno zapeni, je še vedno primerna za uporabo.
- Če reakcije skoraj ni ali pa je zelo šibka, je izgubila svojo moč in za peko ne bo več učinkovita.
Koliko časa zdrži?
Po odprtju običajno ohrani polno učinkovitost približno od 6 mesecev do 1 leta. Neodprta embalaža lahko zdrži precej dlje, pogosto tudi do 18 mesecev ali več od datuma pakiranja.
Kam jo shranjevati?
Za čim daljšo obstojnost jo hranite:
- v suhem prostoru,
- stran od vlage,
- v dobro zaprti embalaži,
- v hladni shrambi ali omari.
Vlaga je eden glavnih razlogov za hitrejšo izgubo učinkovitosti.
Stare sode bikarbone ni treba zavreči
Tudi če ni več primerna za peko, jo lahko še vedno koristno uporabite.
Odlična je za:
- odstranjevanje neprijetnih vonjav iz hladilnika,
- čiščenje pečice,
- čiščenje kopalnice in kuhinje,
- osvežitev in beljenje perila.
Priporočljivo je le, da takšno embalažo jasno označite, da je ne boste po pomoti uporabili pri pripravi hrane.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
