Ajdova torta z ribezovo marmelado, lešniki in jabolki je sladica, ki navduši s svojo preprostostjo in bogatim okusom. Zaradi ajdove moke in jabolk je prijetno sočna, ribezova marmelada pa poskrbi za ravno pravšnjo kislino, ki odlično uravnoteži sladkost. To je torta, ki se je ne naveličamo – idealna za družinska praznovanja ali mirno popoldne ob kavi.
Sestavine (tortni pekač premera 25 cm)
- 200 g ajdove moke
- 200 g sladkorja
- 200 g masla (sobne temperature)
- 200 g grobo mletih lešnikov
- 2 večji naribani jabolki
- naribana lupina 1 bio limone
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 1 vrečka pecilnega praška
- 6 jajc
Nadev:
- 400 g ribezove marmelade
Preliv:
- čokolada
- malo olja
Postopek
- Beljake ločite od rumenjakov. Beljake skupaj s polovico sladkorja stepite v čvrst sneg.
- V drugi posodi rumenjake penasto umešajte s preostalim sladkorjem.
- Dodajte zmehčano maslo in mešajte, da nastane gladka masa. Nato postopoma primešajte ajdovo moko, pecilni prašek, mlete lešnike, vanilijev sladkor, naribana jabolka in limonino lupinico.
- Na koncu nežno vmešajte še sneg beljakov, da masa ostane rahla.
- Maso prelijte v tortni pekač, obložen s peki papirjem ali dobro namaščen. Pecite brez ventilacije pri 180 °C približno 40 minut. Pečenost preverite z lesenim zobotrebcem.
- Pečen biskvit popolnoma ohladite, nato ga vodoravno enkrat prerežite in bogato namažite z ribezovo marmelado.
- Po želji torto prelijte s čokoladnim prelivom (stopljena čokolada z malo olja).
Ajdova moka je naravno brez glutena in bogata z minerali, kot sta magnezij in železo. V sladicah daje poseben, rahlo oreškast okus, ki se odlično ujema s sadjem in čokolado.
Zadnji prispevki
- Ta rastlina je pravi hit za popestritev kopalnice
- To jemo skoraj vsak dan, naše črevesje pa ni najbolj navdušeno
- Starinski kokosov kolač z rozinami, ki se odlično poda h kavi
- Gube na čelu – kaj res pomaga in kaj je izguba denarja
- Naši predniki so verjeli, da ta rastlina varuje dom in prinaša srečo
- Recept: Ameriški corn dog, hrustljave hrenovke na palčki, ki navdušijo na vsaki zabavi
