Zrezki v smetanovi omaki so ena tistih jedi, ki vedno pride prav – ko želite hitro, okusno in domače kosilo brez zapletenih postopkov. Kombinacija svinjskega mesa, kisle smetane in gorčice ustvari prijetno kremno omako z rahlo pikantnim priokusom, ki se odlično poda k pire krompirju, rižu ali domačim štrukljem.
Sestavine (za 2 osebi)
- 2 svinjska zrezka
- 180 g kisle smetane
- 2–3 čajne žličke gorčice
- 1 žlica olja
- 2 dl vode
- sol
- poper
Postopek
- Na segretem olju na hitro popečemo svinjska zrezka z obeh strani, da se lepo zapreta in rahlo porjavita.
- Ko sta zrezka zapečena, v ponev prilijemo 2 decilitra vode in pustimo, da se nekaj minut rahlo kuhata.
- Po minuti ali dveh dodamo gorčico in približno tri četrtine kisle smetane. Omako dobro premešamo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 10 minut, da se meso zmehča, omaka pa poveže.
- Med kuhanjem zrezke solimo in popopramo po okusu.
- Tik pred koncem dodamo še preostanek smetane, omako nežno premešamo in po potrebi še začinimo. Jed takoj postrežemo.
Gorčica v omaki ne doda le okusa, temveč tudi pomaga, da se smetanova omaka lepše poveže in dobi bolj poln, uravnotežen značaj – brez občutka teže.
Zadnji prispevki
- Preprost trik, s katerim boste odgnali koloradskega hrošča s krompirja
- Jagodne rezine z bogato kremo in sadno plastjo – brez peke
- Kako pogosto morate zamenjati straniščno krtačo? Odgovor vas bo presenetil
- Svinjska vratovina v čebulni omaki, ki se topi v ustih
- Skriti viri bakterij v domu: 11 stvari, ki jih morate prati pogosteje
- Zapečeni polžki s sirom in mesno omako za popolno družinsko kosilo iz ene posode
