Kuskus je ena najbolj praktičnih prilog, kar jih lahko imate v kuhinji. Pripravljen je v desetih minutah, odlično vpija okuse in se poda tako k mesnim kot zelenjavnim jedem. Ne glede na to, ali prisegate na klasično različico ali želite nekaj bolj aromatičnega, vam spodnji vodnik pokaže, kako iz preproste osnove ustvariti kar pet različnih okusov.

Osnovni recept za navaden kuskus

  • Čas priprave: 5 minut
  • Čas kuhanja: 5 minut
  • Skupni čas: 10 minut

Sestavine

  • 2 1/2 skodelice vode ali piščančje juhe
  • 1 žlica olivnega olja ali masla
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 2 skodelici kuskusa

Postopek

  1. V srednje velikem loncu zavrite vodo (ali juho), olivno olje (ali maslo) in sol.
  2. Lonec odstavite z ognja in takoj vmešajte kuskus, da se enakomerno navlaži.
  3. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 5 minut.
  4. Nato kuskus z vilicami rahlo zrahljajte, da ločite zrna.
  5. Postrezite toplo kot prilogo ali osnovo za solato.

Zanimivost: Kuskus tehnično ni žito, temveč drobne kroglice iz zdroba durum pšenice – zato je njegova priprava tako hitra.

5 okusnih različic

1. Kuskus s česnom in olivnim oljem

  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 žlica sesekljanega česna

Na srednjem ognju segrejte olje, dodajte česen in pražite 60–90 sekund, da zadiši. Nato dodajte tekočino in nadaljujte po osnovnem receptu.

2. Kuskus s parmezanom

  • 2 1/2 skodelice piščančje juhe
  • 1 žlica masla
  • 3/4 skodelice naribanega parmezana

Namesto vode uporabite juho, namesto olja maslo. Ko kuskus zrahljate, postopoma dodajajte parmezan in premešajte.

3. Piščančji kuskus z zelišči

  • 2 1/2 skodelice piščančje juhe
  • 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1/4 čajne žličke česna v prahu
  • sušen peteršilj, rožmarin, timijan
  • ščepec sušenega žajblja

Začimbe dodajte skupaj s soljo in sledite osnovnemu postopku.

4. Mediteranski kuskus

  • 1/2 čajne žličke kumine
  • 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1/2 čajne žličke rožmarina
  • 1/4 čajne žličke origana
  • 1/4 čajne žličke česna v prahu
  • ščepec kurkume in cimeta

Začimbe vmešajte v tekočino in pripravite po osnovnem receptu.

5. Izraelski (biserni) kuskus

  • 3 skodelice vode ali juhe
  • 2 skodelici izraelskega kuskusa

Ko tekočina zavre, dodajte kuskus, zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova približno 10 minut, dokler tekočina ne izpari. Nato pokrijte in pustite počivati 5 minut, nato zrahljajte z vilicami.

Kuskus je vsestranska priloga, ki jo lahko prilagodite vsaki kuhinji – od preproste domače večerje do bolj aromatičnih orientalskih jedi. Z le nekaj začimbami ali dodatki lahko iz osnovnega recepta ustvarite popolnoma novo jed.

Ne veste, kako pripraviti bulgur? Tole je odličen recept za jed


Zadnji prispevki

Prejšnji članekIdeje za kosila v postnem času: okusno, nasitno in brez mesa
Naslednji članekSkrivnost naših babic za bleščečo straniščno školjko brez vodnega kamna

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA