Babičina lena pita z marelicami: Sočna poletna sladica, ki vedno uspe
Njena največja prednost je ravnovesje okusov. Rahlo sladko testo se odlično ujema s prijetno kislostjo marelic, med peko pa sadje spusti ravno dovolj soka, da ostane pecivo mehko in sočno. Prav zaradi svoje preprostosti je bila ta pita nekoč pogosto na družinskih mizah, še danes pa ostaja odlična izbira za poletne dni.
Sestavine
- 3 jajca
- 200 g sladkorja
- 200 ml olja
- 400 g gladke moke
- 200 ml navadnega jogurta
- 1 pecilni prašek
- 1 kg zrelih marelic
- 2–3 žlice pšeničnega zdroba
- 2–3 žlice sladkorja za marelice (po okusu)
- sladkor v prahu za posip
Postopek
- Marelice operite, odstranite koščice in jih narežite na manjše koščke.
- V loncu jih na hitro segrejte skupaj s sladkorjem in zdrobom. Ni jih treba kuhati dolgo – dovolj je nekaj minut, da se nekoliko zmehčajo in spustijo sok.
- Če so marelice zelo sočne, dodajte še malo zdroba, ki bo med peko vpil odvečno tekočino.
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Jajca penasto stepite s sladkorjem.
- Med mešanjem prilijte olje in nato še jogurt. Na koncu postopoma vmešajte moko, pomešano s pecilnim praškom, da dobite gladko maso brez grudic.
- Približno dve tretjini testa vlijte v pomaščen ali s papirjem za peko obložen pekač.
- Po testu enakomerno razporedite pripravljen marelični nadev, nato pa ga prekrijte s preostalim testom. Če je testo nekoliko gostejše, ga po vrhu previdno razporedite z žlico.
- Pecite približno 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da pita lepo zlato porumeni in je zobotrebec po preizkusu suh.
- Ko se nekoliko ohladi, jo obilno posujte s sladkorjem v prahu in narežite na kocke.
Nasvet
Najboljša je, ko se popolnoma ohladi, saj se takrat okusi lepo povežejo. Odlično se poda tudi kepica vaniljevega sladoleda ali žlica stepene smetane.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
