Ko temperature narastejo, si le redki želijo prižigati pečico.
Takrat pridejo na vrsto sladice brez pečenja, med katerimi je ta skutina torta prava zmagovalka. Je prijetno kremasta, osvežilna in pripravljena brez kremnega sira, kljub temu pa po okusu spominja na klasični cheesecake. Posebnost recepta je tudi to, da vsebuje precej več beljakovin kot običajne različice, saj glavno vlogo prevzame skuta.
Zakaj boste ta recept vzljubili?
Priprava je zelo preprosta, saj večino dela opravita mešalnik in zamrzovalnik. Namesto piškotne osnove torto sestavlja testo iz oreščkov in datljev, nadev pa je svilnato gladek zaradi kombinacije skute in indijskih oreščkov. Rezultat je lahka, a bogata sladica, ki je odlična za poletna praznovanja ali takrat, ko si zaželite nekaj sladkega brez dolgotrajne priprave.
Sestavine
Za testo:
- 70 g orehov
- 70 g mandljev
- 100 g izkoščičenih datljev
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 1/4 žličke soli
Za nadev:
- 300 g polnomastne skute
- 180 g surovih indijskih oreščkov (predhodno namočenih)
- 2 žlici mleka po izbiri
- 2 žlici limoninega soka
- 120 ml javorjevega sirupa (ali med, po okusu)
- 1 žlica vaniljevega ekstrakta
- ščepec soli
Priprava
- Model s snemljivim obodom (premera približno 20 cm) rahlo namastite.
- V multipraktiku najprej sesekljajte orehe in mandlje. Dodajte datlje, javorjev sirup in sol ter mešajte, dokler ne dobite lepljive mase.
- Maso enakomerno pritisnite na dno modela in ga postavite v zamrzovalnik.
- V močnem mešalniku zmešajte skuto, namočene indijske oreščke, mleko, limonin sok, javorjev sirup, vaniljo in sol. Mešajte toliko časa, da dobite popolnoma gladko in gosto kremo.
- Kremo prelijte čez pripravljeno podlago in površino lepo poravnajte.
- Torto postavite v zamrzovalnik za najmanj 4 ure, še bolje pa čez noč.
- Pred serviranjem jo pustite na sobni temperaturi približno 5 do 10 minut, da se nekoliko zmehča in jo boste lažje narezali.
Nasveti za popoln rezultat
- Indijske oreščke pred uporabo namakajte vsaj 4 ure ali čez noč.
- Za najbolj kremasto teksturo uporabite polnomastno skuto.
- Če nadev po mešanju ni popolnoma gladek, ga mešajte še nekaj minut.
- Torto vedno pripravljajte v modelu s snemljivim obodom.
Skuta vsebuje precej več beljakovin kot kremni sir, zato je ta torta nekoliko hranljivejša od klasičnega cheesecakea. Kljub temu ostane prijetno kremasta in bogatega okusa.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
