Včasih najbolj navdušijo prav najpreprostejše sladice.
Brez dolgih seznamov sestavin, brez peke in brez zapletenih postopkov. Prav zato je ta slavna britanska limonina krema v zadnjih mesecih postala prava uspešnica med ljubitelji hitrih domačih sladic. Za pripravo potrebujete le tri osnovne sestavine, rezultat pa je neverjetno kremast, osvežilen in eleganten desert, ki deluje kot sladica iz dobre restavracije.
Sladica z dolgo zgodovino
Čeprav danes deluje zelo moderna, ima ta sladica pravzaprav bogato zgodovino. Gre za tradicionalni britanski “lemon posset”, ki izvira še iz srednjeveške Anglije. Nekoč so jo pripravljali kot toplo mlečno pijačo, danes pa velja za eno najbolj priljubljenih kremnih sladic brez peke.
Njena največja prednost?
- pripravljena je zelo hitro
- potrebujete le nekaj sestavin
- uspe skoraj vsakomur
- okus je izjemno bogat in svilnat
Skrivnost popolne teksture
Mnogi ne morejo verjeti, da se krema zgosti brez želatine ali jajc. Skrivnost je v limoninem soku, ki v kombinaciji z mastno sladko smetano naravno ustvari gosto in svilnato teksturo.
Prav zato je pomembno uporabiti:
- sladko smetano z višjo vsebnostjo maščobe
- sveže limone
- fin kristalni sladkor
Recept za limonino sladico iz treh sestavin
Sestavine:
- 600 ml sladke smetane
- 150 g sladkorja
- 2–3 limone (100 ml limoninega soka + lupinica)
Po želji lahko dodate še:
- ščepec kardamoma
- malo muškatnega oreščka
- lovorjev list
Postopek priprave
- Limone operite in drobno naribajte lupinico. Nato iztisnite dovolj soka, da dobite približno 100 ml.
- V manjši kozici zmešajte: limonin sok, limonino lupinico, sladkor.
- Segrevajte na nizki temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- V drugem loncu počasi segrejte sladko smetano. Pazite, da ne zavre.
- Ko je smetana vroča, vanjo počasi vlijte limonin sirup in ves čas mešajte.
- Mešanico precedite skozi cedilo in jo razdelite v kozarce ali skodelice.
- Pustite, da se najprej nekoliko ohladi na sobni temperaturi, nato pa sladico postavite v hladilnik za najmanj štiri ure.
- Najboljša je naslednji dan, ko postane popolnoma kremasta.
Kako jo lahko postrežete?
Ta sladica je odlična sama po sebi, še bolj posebna pa postane z dodatki:
- sveže jagodičevje
- zdrobljeni piškoti
- praženi mandlji
- lističi mete
- naribana bela čokolada
Pravi britanski lemon posset pogosto postrežejo v elegantnih steklenih kozarčkih ali celo v izdolbenih limoninih lupinah, kar sladici doda še posebej prestižen videz.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
