Ko si zaželite nekaj toplega, kremastega in resnično nasitnega, je juha iz brokolija in čedarja popolna izbira. Združuje svežino zelenjave in bogat okus sira v jed, ki bo navdušila vso družino – in to brez zapletene priprave.
Zakaj boste ta recept vzljubili
Ta juha je prava definicija udobne hrane. Je gosta, kremasta in polna okusa, hkrati pa dovolj preprosta, da jo lahko pripravite tudi med tednom.
Sestavine
- 4 žlice masla
- 1/2 sesekljane čebule
- 2 stroka česna
- 2 korenja (na kocke)
- 8 žlic moke
- 6 skodelic piščančje juhe
- 450 g brokolija (cvetovi)
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 2 skodelici naribanega ostrega čedarja
- 2 skodelici srednje ostrega čedarja
- 1 skodelica švicarskega sira
- 1/2 žlice soli
Postopek
- V loncu stopite maslo in na njem prepražite čebulo, česen in korenje, da postanejo mehki.
- Dodajte moko in jo na hitro popražite, da izgubi surov okus.
- Postopoma prilivajte jušno osnovo in ves čas mešajte.
- Kuhajte približno 15 minut, nato dodajte brokoli.
- Prilijte smetano in pustite, da juha rahlo zavre.
- Odstavite z ognja in vmešajte nariban sir.
- Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi in juha postane kremasta.
Nasveti za popoln rezultat
- Sir naribajte sami – tako bo tekstura bolj gladka.
- Juhe ne kuhajte na previsoki temperaturi, ko dodate sir.
- Del juhe lahko zmiksate za še bolj kremasto strukturo.
Juha iz brokolija in čedarja izvira iz ameriške kuhinje, priljubljena pa je postala predvsem zaradi verige restavracij Panera Bread, kjer je ena najbolj naročanih jedi.
Zadnji prispevki
- Kaj storiti, če med gobarjenjem naletite na medveda?
- Se vam modrice pojavljajo hitreje kot nekoč? Po 50. letu je lahko razlog precej preprost
- Češke krompirjeve polpete s slanino: Poceni kosilo, ki ga boste z veseljem pojedli
- Česen se vam med praženjem vedno zažge? Ta preprost trik lahko pomaga
- Po lupljenju orehov ostanejo črni prsti, tako pa jih enostavno očistite
- Snežne kepe v vaniljevi kremi: Preprosta sladica, ki je najboljša dobro ohlajena
