Želiš biti vedno na tekočem? Dodaj 1001idejo kot prednostni vir na Googlu.

Kaki je eden tistih jesenskih sadežev, ki jih običajno pojemo kar sveže, čeprav se odlično obnese tudi pri peki.

Njegova naravna sladkoba in nežna tekstura lahko povsem običajno pecivo spremenita v nekaj posebnega. Tokrat bomo uporabili kaki, ki bo biskvitu dodal prijetno sočnost. Posebnost recepta je tudi v tem, da za merjenje sestavin ne potrebujemo tehtnice, saj lahko uporabimo kar prazen jogurtov lonček.

Sestavine

Za merjenje uporabimo jogurtov lonček s prostornino približno 180 ml.

  • 2 lončka navadnega jogurta
  • 4 jajca
  • 1,5 do 2 lončka sladkorja, odvisno od sladkosti kakija
  • 1 lonček olja
  • 4 lončke gladke moke
  • 1 vrečka pecilnega praška
  • 2 vrečki vaniljevega sladkorja
  • 2 zrela kakija
  • naribana lupinica polovice limone
  • 1 žlica ruma (po želji)
  • sladkor v prahu za posip

Priprava

  1. Kakija operemo, odstranimo peclja in ju po potrebi olupimo.
  2. Narežemo ju na manjše koščke. Če uporabljamo zelo mehak, popolnoma zrel kaki, pazimo, da v testo ne dodamo preveč tekočega sadnega soka.
  3. Za pecivo je še posebej praktična sladka, ne trpka sorta kakija, ki ima dovolj čvrsto meso, da ga lahko narežemo.
  4. Koščke lahko rahlo povaljamo v žlici moke, ki jo odvzamemo od pripravljene količine. Tako bodo med peko manj tonili proti dnu.
  5. Pečico segrejemo na 180 °C.
  6. Jajca, sladkor in vaniljev sladkor stepamo nekaj minut, da dobimo svetlo in penasto zmes.
  7. Med počasnim mešanjem postopoma prilijemo olje, nato pa dodamo še jogurt.
  8. Primešamo naribano limonino lupinico in po želji malo ruma.
  9. V drugi posodi združimo moko s pecilnim praškom. Suhe sestavine postopoma dodajamo jajčni mešanici in nežno premešamo, da nastane gladko testo.
  10. Pripravimo pravokoten pekač, velik približno 25 × 30 cm, in ga obložimo s papirjem za peko.
  11. V pekač vlijemo pripravljeno testo in ga enakomerno razporedimo.
  12. Po površini potresemo koščke kakija in jih z žlico rahlo potisnemo v testo.
  13. Nekaj koščkov lahko pustimo na vrhu, da bo pecivo po peki še lepše.
  14. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 40 do 45 minut.
  15. Ker kaki vsebuje precej vlage, se lahko čas peke nekoliko podaljša. Preden pecivo vzamemo iz pečice, njegovo sredino preverimo z lesenim zobotrebcem.Če na njem ni surovega testa, je pecivo pripravljeno.
  16. Pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa ga narežemo na kocke in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Majhen trik za še bolj sočno pecivo

Pri tem receptu je pomembno, da ne uporabimo preveč vodene kakijeve kaše, saj lahko zaradi nje sredina peciva ostane mokra. Če imamo zelo zrele kakije, lahko del sadnega mesa nekoliko odcedimo ali ga narežemo na manjše koščke in nežno vmešamo v testo. Pecivo je odlično še rahlo mlačno, lepo pa ostane sočno tudi naslednji dan, če ga hranimo v dobro zaprti posodi v hladilniku.

To jesensko pecivo je tako sočno, da boste želeli še en kos
Kostanj lahko spremenite v tako slastno torto, da bodo vsi želeli recept

Zadnji prispevki

Prejšnji članek10 napak pri pranju, zaradi katerih so vaša oblačila videti slabše

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA