Recept: Krompirjeva enolončnica, za pogret želodčke

Krompirjeva enolončnica je narejena iz le nekaj poceni sestavin, ki so vedno pri roki v vsakem gospodinjstvu.

Sestavine

• 3 srednje velike rdeče čebule
• 1 paprika
• 2 srednje velika korenčka
• 2 srednje veliki korenini peteršilja
• 2 stroka česna
• 2 srednje velika paradižnika
• 6 velikih krompirjev
• 200 ml vode
• 1 žlica sladke mlete rdeče paprike
• 1 l tople vode
• olje
• sol

Postopek

• Najprej morate narezati sestavine.
• Rdečo čebulo olupimo in narežemo na kocke.
• Papriko operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke.
• Korenček olupimo, nato pa ga narežemo na večje kose (dolge približno 3 centimetre).
• Korenino peteršilja olupimo in narežemo na približno 3 cm dolge kose.
• Česen očistimo in drobno narežemo.
• Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
• Krompir olupimo, operemo in narežemo na grižljaje. Nato v lonec s krompirjem prilijemo vodo, da krompir ne spremeni barve.
• V ponev na štedilniku vlijemo olje, da prekrije dno posode in ga segrejemo.
• Dodamo čebulo in med mešanjem dušimo približno 10 minut.
• Dodamo papriko in dušimo še 5 minut.
• Nato dodamo korenje, peteršiljevo korenino in česen ter vse skupaj dobro premešamo.
• Zalijemo s 100 ml vode, da se zelenjava zmehča, po potrebi pa lahko še enkrat dolijemo toliko vode, če se zelenjava ni zmehčala.
• Traja približno 15 minut.
• Na koncu dodamo paradižnik, vse dobro premešamo in kuhamo še pet minut.
• Odstavite z ognja, nato pa sesekljajte s paličnim mešalnikom.
• Dodamo krompir in sladko mleto papriko, nato zalijemo z vodo.
• Dobro premešamo in ko zavre kuhamo 30 minut.
• Proti koncu kuhanja po okusu solimo in popramo.
• Vsako porcijo okrasimo z narezanim peteršiljem.

Video recept