Recept: S takšno mavrično torto boste razveselili vsakega otroka

Mavrična torta z mascarponejevo kremo – za čudovit vizualni efekt pa tudi dobra je.

03.05.2025

612

Če iščete sladico, ki ni le okusna, temveč tudi pravi vizualni spektakel, je ta mavrična torta popolna izbira. Vsaka plast nosi svojo barvo in vsak grižljaj prinaša veselje – idealna je za rojstnodnevne zabave, otroške nasmehe ali trenutke, ko si preprosto želite več barv v svojem dnevu.

Sestavine

Za biskvit:

130 g masla
250 g sladkorja
4 jajca
Vaniljev ekstrakt (po okusu)
390 g jogurta
260 g gladke moke
14 g pecilnega praška (1 žlica)
Ščepec soli
Jedilne barve: zelena, rdeča, modra, oranžna, vijolična, rumena

Za kremo:

17 g želatine v prahu
520 g mascarponeja
520 g kremnega sira
200 g sladkorja v prahu
40 ml sladke smetane

Postopek

Priprava biskvita: V večji skledi penasto stepemo maslo in sladkor. Dodamo jajca, eno za drugim, nato vaniljo in jogurt. Dobro premešamo. Vmešamo moko, pecilni prašek in sol. Mešamo, dokler ne dobimo gladke zmesi brez grudic.
Barvanje mase: Testo razdelimo na 6 enakih delov in vsak del obarvamo z drugo jedilno barvo. Vsako barvo posebej spečemo v pekaču premera 15 cm pri 180 °C približno 12 minut. Ohladimo.
Priprava kreme: Želatino prelijemo z malo vode in pustimo nekaj minut, da nabrekne.
V ločeni skledi stepemo mascarpone, kremni sir in sladkor v prahu do gladkega. Vmešamo sladko smetano v nabreknjeno želatino in segrejemo, da se želatina stopi. To nato vlijemo v kremo in dobro premešamo. Del kreme prihranimo za zunanji premaz in dekoracijo.
Sestavljanje torte: Na servirni krožnik položimo prvo (vijolično) plast biskvita in premažemo s plastjo kreme. Nadaljujemo v barvnem zaporedju: modra, zelena, rumena, oranžna in rdeča – vsako plast premažemo s kremo.
Zaključek: Torto premažemo s preostalo kremo po vrhu in ob straneh. Z brizgalno vrečko dodamo dekoracijo v izbranih barvah. Torto hladimo vsaj 2 uri ali čez noč, da se lepo poveže in strdi.