Ta preprosta jed združuje nežne njoke, maslo, sveže liste žajblja in svežo limono za popolno ravnovesje okusov. Pripravljena v manj kot 30 minutah, je idealna za hitro in okusno kosilo ali večerjo.

Sestavine

Za njoke:

  • 500 g svežih njokov (domači ali kupljeni)
  • 2 žlici olivnega olja
  • Ščepec soli in popra

Za omako:

  • 75 g (1/3 skodelice) nesoljenega masla
  • 20 svežih listov žajblja
  • 2 stroka česna, olupljena in zelo drobno narezana
  • ¼ čajne žličke soli
  • ¼ čajne žličke črnega popra
  • Lupinica 1 limone
  • Sok ½ limone

Za postrežbo:

  • Nariban parmezan ali vegetarijanski italijanski sir
  • Črni poper

Postopek

  1. Njoke dajte v lonec z vrelo vodo in jih kuhajte, dokler ne priplavajo na površje.
  2. S penovko jih odstranite iz vode in jih prestavite v skledo.
  3. V veliki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje visoki temperaturi.
  4. Dodajte kuhane njoke, ščepec soli in popra ter jih pražite 5–6 minut. Med praženjem jih obračajte, da se zapečejo z vseh strani.
  5. Po končanem praženju jih prestavite nazaj v skledo. Če je v ponvi veliko zapečenih delcev, jih obrišite, vendar pustite nekaj za dodaten okus.
  6. V isti ponvi na srednji temperaturi stopite maslo.
    Nadaljujte s kuhanjem masla še 2–3 minute, dokler ne postane svetlo rjavo in rahlo oreščkastega vonja.
  7. Dodajte liste žajblja in jih pražite dodatni 2 minuti.
  8. Vmešajte česen in kuhajte še 1 minuto, pri tem pogosto mešajte.
  9. Dodajte pražene njoke nazaj v ponev z maslom in jih posujte s soljo ter poprom.
  10. Vmešajte limonino lupinico in sok ter kuhajte še 1 minuto, da se okusi prepojijo.
  11. Jed razdelite med krožnike in jo potresite z naribanim parmezanom ter sveže mletim črnim poprom.
  12. Postrezite takoj in uživajte v bogatih okusih.

Video recept


Zadnji prispevki

Prejšnji članekOptična iluzija: Če je vaš IQ visok, boste v 20 sekundah našli bonbon med hrano
Naslednji članekKako razrezati pomarančo na 3 ustvarjalne načine (VIDEO)

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA