Recept za slastne matcha piškote

Matcha piškoti so vrsta piškotov z okusom zelenega čaja. Matcha je posebna vrsta zelenega čaja v prahu iz mladih čajnih lističev, ki daje matcha piškotkom značilen okus in čudovit zelen odtenek.

Sestavine

• 1/2 skodelice (100 g) rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice (50 g) belega sladkorja
• 1/2 skodelice (115 g) nesoljenega masla, zmehčanega
• 1 veliko jajce
• 2 čajni žlički ekstrakta vanilije
• 1½ skodelice – 1 žlica (180 g) večnamenske moke
• 3/4 čajne žličke sode bikarbone
• 1/2 čajne žličke soli
• 1-2 žlici Matcha prahu (odvisno od želene intenzivnosti)
• 1 skodelica (160 g) čokoladnih koščkov ali manj

Postopek

1. V veliki skledi stepemo maslo, rjavi in ​​beli sladkor. Stepamo dokler ne postane kremasto, približno 2 minuti.
2. Dodamo jajce, vanilijev ekstrakt in stepamo, dokler se ne združi, po potrebi postrgamo dno in stranice.
3. V ločeni skledi zmešamo moko, matcha prah, sodo bikarbono in sol.
4. Dodamo mešanico moke v mešanico masla. Pol naenkrat, mešamo, dokler se ne združi.
5. Vmešamo čokoladne koščke.
6. Če je testo na tej stopnji premehko, ga pokrijemo in postavimo v hladilnik za 20 minut.
7. Pečico segrejemo na 175°C. Dva pekača obložimo s peki papirjem.
8. Zajemamo testo na pripravljen pekač, pri čemer pustimo vsaj nekaj cm prostora med piškoti.
9. Pečemo 10-12 minut ali dokler robovi ne postanejo rahlo zlati.
10. Pred serviranjem pustimo, da se ohladi.

Video recept