Fižolova juha je krepka veganska juha iz belega fižola, špinače in zelenjave, kuhane v kremnem kokosovem mleku. Je zelo enostavna za pripravo in pripravljena v samo 30 minutah.
Sestavine
- 3 skodelice kuhanega belega fižola
- 1 skodelica drobno sesekljane bele čebule
- 1 skodelica sesekljane zelene
- 1 skodelica sesekljanega korenja
- 3-4 strok česna
- 3 skodelice mlade špinače
- 2 žlici svežega limoninega soka
- ½ skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- ½ čajne žličke čilijevih kosmičev prilagodite okusu
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 skodelice zelenjavne juhe
- 1 skodelica kokosovega mleka
Postopek
- V skledo dajte približno ½ skodelice kuhanega fižola in ga pretlačite, da dobite gladko pasto. Pasto pustite ob strani.
- V loncu segrejemo olje. Dodajte čebulo, zeleno in korenček. Na srednjem ognju pražimo 6-7 minut.
- Dodamo sesekljan česen, čilijeve kosmiče, origano in timijan. Pražimo približno minuto.
- Dodamo zelenjavno osnovo, kuhan fižol, pretlačen fižol, sol in poper. Kuhajte približno 6-7 minut oziroma dokler se juha ne začne gostiti.
- Dodamo mlado špinačo in stepeno kokosovo mleko. Nenehno mešamo minuto in nato kuhamo še nekaj minut, tj. dokler špinačni listi ne ovenijo.
- Izklopite štedilnik. Med nenehnim mešanjem juhi dodajte limonin sok.
- Okrasite s sesekljanim peteršiljem in uživajte!
Video recept
Zadnji prispevki
- Svinjska vratovina v čebulni omaki, ki se topi v ustih
- Skriti viri bakterij v domu: 11 stvari, ki jih morate prati pogosteje
- Zapečeni polžki s sirom in mesno omako za popolno družinsko kosilo iz ene posode
- Vizualna uganka dneva: najdite 3 skrita srca med labodi
- Mehko pecivo z borovnicami in jogurtom, odlična sladica za vsak dan
