Ta enostavna zelenjavna juha je polna okusa in recept uporablja preprosto, vsakodnevno zelenjavo. Ostaja pa dovolj prostora za prilagajanje – uporabite katero koli svežo ali zamrznjeno zelenjavo, ki jo imate pri roki.
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 4 srednje veliki korenčki, olupljeni in narezani
- 3 rebra zelene, narezana
- 4 stroki česna, strti
- 2 žlički italijanskih začimb
- 1 čajna žlička soli
- ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 3 krompirji, olupljeni in narezani na kocke
- 1,5 skodelice sesekljanega svežega zelenega fižola
- 2 pločevinki narezanih paradižnikov (ali 4 sveži)
- 2 lovorjeva lista
- 6 do 8 skodelic zelenjavne juhe, odvisno od tega, kako juho želite
- 1 skodelica koruze
- 1 skodelica graha
- 2 do 3 žlice svežega limoninega soka
- ¼ skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Postopek
- V velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter pražite 4 do 5 minut, dokler se ne zmehčajo.
- Dodajte česen, italijanske začimbe, sol in poper ter pražite še 30 sekund.
- Dodajte krompir, stročji fižol, paradižnik, lovorjev list in juho.
- Mešajte in zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte 20 minut, dokler se krompir ne zmehča.
- Dodate koruzo in grah, premešate in kuhate še približno 5 do 7 minut.
- Ugasnite ogenj in vmešajte limonin sok in peteršilj.
- Zelenjavno juho nadevate v sklede.
Video recept
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
