Fritule oziroma miške so ena tistih sladic, ki takoj pričarajo občutek domačnosti in prazničnega razpoloženja. Čeprav jih najpogosteje pripravljamo v pustnem času, so tako dobre, da si jih zlahka privoščimo kadarkoli. Dodatek naribanega jabolka jim da posebno sočnost, rahlo sadno svežino in mehko teksturo, zaradi katere bodo izginile s krožnika hitreje, kot jih boste ocvrli.
Sestavine
- 2 jajci
- 180 ml jogurta
- 100 ml mleka
- 1 manjše naribano jabolko
- Pest rozin (namočenih v rumu ali mleku)
- 24 žlic gladke moke
- 6 žlic sladkorja
- Vanilijev sladkor po želji
- 1 pecilni prašek
- Majhna žlička soli
- 1 žlica žganja
- Olje za cvrtje
Postopek
- V večji skledi najprej penasto zmešajte jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
- Dodajte jogurt, nato pa med mešanjem postopoma izmenično vmešavajte moko, pecilni prašek in mleko.
- Ko dobite gladko zmes, vmešajte še naribano jabolko, rozine in žlico žganja.
- Masa mora biti precej gostejša kot masa za palačinke, da jo boste zlahka zajemali z žlico. Zmes pustite počivati približno 10 minut.
- Medtem segrejte večjo količino olja.
- Ko je olje dovolj vroče (preverite tako, da v olje pomočite vilice, na katerih je malo mase – če takoj zacvrči, je pripravljeno), z dvema žlicama zajemajte maso in jo previdno spuščajte v olje.
- Fritule cvrite na zmerni temperaturi, da se lepo zlato rjavo obarvajo in dobro spečejo tudi v notranjosti.
- Večina se bo med cvrtjem obrnila sama.
- Pečene fritule odlagajte na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.
- Na koncu jih bogato posujte s sladkorjem v prahu in postrezite še tople.
Naribano jabolko v testu ne poskrbi le za boljši okus, temveč tudi za naravno sočnost, zato fritule ostanejo mehke še dolgo po cvrtju in se manj izsušijo kot klasične miške.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
