Fritule oziroma miške so ena tistih sladic, ki takoj pričarajo občutek domačnosti in prazničnega razpoloženja. Čeprav jih najpogosteje pripravljamo v pustnem času, so tako dobre, da si jih zlahka privoščimo kadarkoli. Dodatek naribanega jabolka jim da posebno sočnost, rahlo sadno svežino in mehko teksturo, zaradi katere bodo izginile s krožnika hitreje, kot jih boste ocvrli.
Sestavine
- 2 jajci
- 180 ml jogurta
- 100 ml mleka
- 1 manjše naribano jabolko
- Pest rozin (namočenih v rumu ali mleku)
- 24 žlic gladke moke
- 6 žlic sladkorja
- Vanilijev sladkor po želji
- 1 pecilni prašek
- Majhna žlička soli
- 1 žlica žganja
- Olje za cvrtje
Postopek
- V večji skledi najprej penasto zmešajte jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
- Dodajte jogurt, nato pa med mešanjem postopoma izmenično vmešavajte moko, pecilni prašek in mleko.
- Ko dobite gladko zmes, vmešajte še naribano jabolko, rozine in žlico žganja.
- Masa mora biti precej gostejša kot masa za palačinke, da jo boste zlahka zajemali z žlico. Zmes pustite počivati približno 10 minut.
- Medtem segrejte večjo količino olja.
- Ko je olje dovolj vroče (preverite tako, da v olje pomočite vilice, na katerih je malo mase – če takoj zacvrči, je pripravljeno), z dvema žlicama zajemajte maso in jo previdno spuščajte v olje.
- Fritule cvrite na zmerni temperaturi, da se lepo zlato rjavo obarvajo in dobro spečejo tudi v notranjosti.
- Večina se bo med cvrtjem obrnila sama.
- Pečene fritule odlagajte na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.
- Na koncu jih bogato posujte s sladkorjem v prahu in postrezite še tople.
Naribano jabolko v testu ne poskrbi le za boljši okus, temveč tudi za naravno sočnost, zato fritule ostanejo mehke še dolgo po cvrtju in se manj izsušijo kot klasične miške.
Zadnji prispevki
- Bučke, pripravljene na način, ki ga večina ne pozna
- Iz lubenice pripravite ledeno poslastico, ki vas bo navdušila v vročih dneh
- Kviz: Ali lahko prepoznate te starinske gospodinjske predmete?
- Iz skute in nekaj osnovnih sestavin pripravite slastno pecivo, ki bo navdušilo
- Vsi govorijo o tem triku s folijo v pomivalnem stroju, ampak ali sploh deluje?
