Recept za šunko v listnatem testu
Priprava te jedi je presenetljivo enostavna, rezultat pa vedno deluje, kot da ste se zelo potrudili. Ključ je v dobri kombinaciji okusov – gorčica, kisla smetana, česen in zelišča ustvarijo aromatičen premaz, ki šunki doda globino in sočnost. Listnato testo med peko lepo naraste in ustvari hrustljavo skorjico, ki odlično dopolni mehko notranjost. Pomembno je, da šunko enakomerno premažete in jo tesno zavijete v testo, da ostane vse skupaj lepo kompaktno. Ko se peče, se v pečici razvije prijeten, domač vonj, ki že sam po sebi napove, da bo jed prava uspešnica.
Sestavine
- 800 g kuhane šunke
- 250 g listnatega testa
- 2 žlici gorčice
- 2 mali kisli smetani
- 2 stroka česna
- malo olja
- 1 žlička provansalskih zelišč
- sol
- poper
- moka (za valjanje)
- 1 rumenjak
Postopek
- V skledi zmešajte gorčico, kislo smetano, stisnjen česen, malo olja in zelišča. Po okusu dodajte sol in poper.
- Pečico segrejte na 200 °C. Listnato testo na rahlo pomokani površini razvaljajte.
- Šunko premažite s pripravljeno mešanico in jo položite na testo. Tesno jo zavijte, robove dobro zaprite, nato pa vse skupaj premažite z rumenjakom.
- Temperaturo pečice znižajte na 180 °C in pecite približno 35 minut, dokler testo ne postane zlato rjavo in hrustljavo.
Šunka v testu je bila včasih simbol prazničnega razkošja, saj je združevala meso in testo – dve sestavini, ki sta veljali za bolj prestižni.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
