Recept: biskvitna pita s skuto in malinami
Če iščete sladico, ki je hkrati lahka, sočna in osvežilna, je ta biskvitna pita s skuto in malinami odlična izbira. Nežna skuta, rahlo kiselkaste maline in pridih limone ustvarijo popolno ravnovesje okusov.
Sestavine
Za biskvit:
- 2 jajci
- 120 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 250 ml mleka
- 220 ml olja
- 340 g ostre moke
- 6 g pecilnega praška
Za skutni nadev:
- 500 g skute
- 3 jajca
- 200 g kisle smetane
- 1 vaniljev sladkor
- 60 g sladkorja
- naribana lupinica 1 limone
- 15 g škroba (ali ostra moka)
- 130 g malin
- sladkor v prahu (po želji)
Postopek priprave
1. Priprava biskvita
- Pečico segrejte na 160 °C (ventilacija)
- Jajca, sladkor in vaniljev sladkor stepite v penasto maso (3–4 minute)
- Dodajte mleko in olje
- Primešajte moko s pecilnim praškom
- Pol mase vlijte v pekač (30 × 25 cm), obložen s papirjem
- Pecite 15 minut
2. Priprava nadeva
- Vse sestavine za nadev (razen malin) dobro zmešajte
- Maline očistite
3. Sestavljanje
- Na napol pečen biskvit prelijte skutni nadev
- Dodajte maline in jih rahlo potisnite v maso
- Prekrijte s preostalim biskvitnim testom
4. Peka
- Pecite še približno 50 minut pri 160 °C
- Preverite z zobotrebcem – mora ostati suh
5. Hlajenje
- Pecivo ohladite (rahlo se bo sesedlo – to je normalno)
- Po želji posujte s sladkorjem v prahu
- Najlepše se reže naslednji dan
Nasveti
- Maline lahko nadomestite z: borovnicami, jagodami, robidami.
- Za bolj izrazit okus dodajte več limonine lupinice
- Pecivo je naslednji dan še bolj sočno
Skutne sladice so znane po tem, da ostanejo dolgo sveže in sočne, zato so odlična izbira tudi za pripravo vnaprej.
Zadnji prispevki
- Okna se zjutraj rosijo z notranje strani? Težava ni vedno v slabih oknih
- Recept: Piškoti z višnjami in temno čokolado, ki bodo v hipu zmanjkali
- Krompir ste olupili, kosilo pa boste kuhali šele čez nekaj ur? Tako ne bo potemnel
- Tako očistite občutljive čevlje iz semiša, ne da bi jih uničili
- Orehove kocke z bogato kremo, sladica za vse, ki obožujejo orehe
- Mandlje pustite v vodi čez noč, rezultat vam bo všeč
