Makovo pecivo ima poseben čar – njegov vonj nas v trenutku popelje v domačo kuhinjo, kjer nastajajo preproste, a nepozabne sladice. Ta različica brez moke je še posebej zanimiva, saj združuje bogat okus maka, nežno sladkobo rozin in čokoladni zaključek, ki vse skupaj poveže v popolno celoto.
Sestavine
Biskvit:
- 6 jajc
- 200 g sladkorja
- 150 g masla
- 2 vanilijeva sladkorja
- 100 g rozin
- 250 g maka
- 1/2 pecilnega praška
- ščepec soli
Premaz in glazura:
- 4 žlice slivove marmelade
- 100 g čokolade za kuhanje
- 3 žlice olja
Postopek
- Najprej ločite beljake od rumenjakov. Beljakom dodajte ščepec soli in jih stepite v čvrst sneg, ki naj bo rahel in sijoč.
- V drugi posodi rumenjake skupaj s sladkorjem stepite v svetlo in penasto maso. Nato dodajte zmehčano maslo in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane gladka in kremasta.
- V pripravljeno maso vmešajte vanilijev sladkor in rozine. Nato postopoma dodajte mak in pecilni prašek ter vse skupaj nežno premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.
- Na koncu z lopatko previdno vmešajte še sneg iz beljakov. Mešajte počasi in nežno, da masa ostane zračna.
- Zmes enakomerno razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pecite približno 30 minut pri 180 °C. Ko je biskvit pečen, naj bo na otip prožen, robovi pa rahlo zlato obarvani.
- Še topel biskvit premažite s slivovo marmelado, ki mu doda prijetno sadno noto in sočnost.
- Za glazuro na vodni kopeli stopite čokolado skupaj z oljem. Ko dobite gladko zmes, jo prelijte čez kolač in enakomerno razporedite.
- Kolač pustite, da se popolnoma ohladi, nato ga narežite na poljubne kose in postrezite.
Mak je ena najstarejših sestavin v evropskih sladicah, v preteklosti pa so ga pogosto uporabljali prav v receptih brez moke, saj daje pecivu sočnost in značilno aromo.
Sočno pecivo iz zdroba in marmelade, pripravljeno v 40 minutah
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
- Sladica, ki izgine v trenutku: tiramisu z jagodami in belo čokolado
