Ko na vrtovih dozori paprika, je pravi čas za lahke jedi iz pečice. Namesto klasičnega mesnega nadeva jih tokrat napolnimo s kremasto skuto, svežo špinačo in paradižnikom. Rezultat je okusno poletno kosilo, ki je hkrati nasitno in prijetno lahkotno.
Sestavine (4 porcije)
- 4 večje rdeče ali rumene paprike
- 250 g skute
- 100 g sveže špinače
- 2 manjša paradižnika
- 2 stroka česna
- 2 žlici olivnega olja
- pest sesekljanega drobnjaka ali peteršilja
- sol
- sveže mlet poper
- ščepec origana
- 50 g naribane mocarele ali parmezana (po želji)
Priprava
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Paprikam odrežite pokrovčke in odstranite semena ter bele membrane.
- Špinačo grobo sesekljajte, paradižnik narežite na drobne kocke, česen pa sesekljajte.
- V večji skledi zmešajte skuto, špinačo, paradižnik, česen, olivno olje, zelišča ter začinite s soljo, poprom in origanom.
- Z nadevom napolnite pripravljene paprike in jih postavite v pekač.
- Pokrijte jih z aluminijasto folijo in pecite približno 30 minut.
- Nato folijo odstranite, po želji potresite z naribanim sirom in pecite še 10 do 15 minut, da se paprike lepo zmehčajo, sir pa zlato zapeče.
Nasvet - Če želite bolj nasitno različico, nadevu dodajte kuhano kvinojo, kuskus ali riž. Odlično se poda tudi nekaj sesekljane bazilike ali mete, ki jed še dodatno osvežita.
Paprika vsebuje izjemno veliko vitamina C, skuta pa je bogat vir beljakovin. Prav zato je ta jed odlična izbira za poletne dni, ko si želimo lahkega, a hranljivega kosila.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
