Tiramisu je ena tistih sladic, ki se jim je težko upreti, poleti pa lahko priljubljeno klasiko pripravite nekoliko drugače.
Namesto v hladilnik jo postavite v zamrzovalnik in dobite osvežilno sladico, ki spominja na kombinacijo tiramisuja in kremastega sladoleda. Priprava je preprosta in brez peke, največ dela pa namesto vas opravi zamrzovalnik.
Zakaj je zamrznjeni tiramisu popoln za poletje?
Plasti nežne mascarponejeve kreme, s kavo prepojenih piškotov in čokolade se med zamrzovanjem povežejo v čvrsto sladico, ki jo lahko narežete na lepe rezine. Najbolje je, da jo pripravite dan prej in pustite v zamrzovalniku čez noč. Tako vas bo naslednji dan že čakala pripravljena.
Sestavine
- 1 žlica instant espresso kave
- 250 ml vroče vode
- 4 rumenjaki
- 60 g sladkorja v prahu
- 500 g mascarponeja
- 2 žlici kavnega likerja
- 10 piškotov savoiardi oziroma baby piškotov
- temna čokolada za okras
Postopek
- Podolgovat pekač, velik približno 12 × 20 cm, rahlo namastite in obložite s papirjem za peko. Ob daljših straneh pustite dovolj papirja, da boste sladico pozneje lažje dvignili iz modela.
- Instant kavo prelijte z vročo vodo, dobro premešajte in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem v večji skledi približno 5 minut stepajte rumenjake in sladkor v prahu. Zmes mora postati svetla, gosta in kremasta.
- Dodajte mascarpone in kavni liker ter pri nizki hitrosti premešajte le toliko, da dobite gladko kremo. Ne mešajte predolgo, saj lahko mascarponejeva krema postane preveč tekoča.
- Na dno pripravljenega pekača razporedite približno tretjino mascarponejeve kreme.
- Pet piškotov enega za drugim na hitro pomočite v ohlajeno kavo in jih položite čez kremo. Pomembno je, da jih v kavi ne pustite predolgo, saj se bodo sicer preveč zmehčali.
- Čez piškote razporedite novo plast kreme, nato dodajte še eno plast v kavo pomočenih piškotov. Zaključite s preostalo mascarponejevo kremo in površino lepo poravnajte.
- Pekač dobro pokrijte in postavite v zamrzovalnik čez noč oziroma dokler se sladica popolnoma ne strdi.
- Zamrznjeni tiramisu približno 5 do 10 minut pred serviranjem vzemite iz zamrzovalnika. Tako se bo ravno prav zmehčal in ga boste lažje narezali na lepe rezine.
- Previdno ga vzemite iz modela, prestavite na servirni krožnik in po vrhu posujte z nastrgano temno čokolado.
Kavni liker lahko brez težav izpustite. Za izrazitejši okus lahko v ohlajeno kavo dodate malo vaniljevega ekstrakta, sladico pa bodo tako lahko uživali tudi tisti, ki se alkoholu izogibajo.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
