Kombinacija malin, kokosa in bele čokolade je idealna za vse, ki imajo radi osvežilne, a hkrati kremaste sladice.
Ta torta ne zahteva peke, priprava pa je precej preprosta, saj posamezne plasti skuhate, razporedite v model in pustite, da se dobro ohladijo. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene maline, zato je recept primeren skozi vse leto. Če vas motijo malinove peške, lahko sadno plast po miksanju tudi precedite.
Sestavine
Za piškotno podlago
- 130 g masla ali margarine
- 2 žlici sladkorja
- 140 ml mleka
- 300 g mletih piškotov
Za malinovo plast
- 450 g malin
- 120 g sladkorja
- 30 g jedilnega škroba
- 3 žlice vode
Za kokosovo plast
- 450 ml mleka
- 2 žlici sladkorja
- 2 vrečki vaniljevega sladkorja
- 2 žlici pšeničnega zdroba
- 70 g kokosove moke
- 80 g masla ali margarine
- 130 g mletih piškotov
Za preliv iz bele čokolade
- 200 g bele čokolade
- 60 ml sladke smetane
Postopek
- V lonec dajte na koščke narezano maslo, sladkor in mleko. Segrevajte na zmernem ognju, dokler se maslo in sladkor popolnoma ne raztopita.
- Lonec odstavite in vmešajte mlete piškote. Mešajte, da dobite gosto in enotno maso.
- Tortni obroč s premerom 22 centimetrov postavite na servirni krožnik. Piškotno zmes enakomerno razporedite po dnu in jo dobro potlačite z žlico ali dnom kozarca.
- Maline in sladkor stresite v lonec ter jih med občasnim mešanjem kuhajte toliko časa, da se zmehčajo in spustijo sok.
- Sadje zmeljite s paličnim mešalnikom. Za povsem gladko plast lahko malinov pire precedite skozi gosto cedilo.
- Jedilni škrob zmešajte s tremi žlicami hladne vode, da ni grudic. Mešanico prilijte k malinam in jih ponovno pristavite na štedilnik.
- Kuhajte še nekaj minut, da se sadni nadev zgosti. Še vročega prelijte čez piškotno podlago in ga zgladite.
- Torto pustite najprej pri sobni temperaturi, nato pa jo prestavite v hladilnik, da se malinova plast učvrsti.
- V lonec nalijte mleko ter dodajte sladkor in vaniljev sladkor. Segrevajte do vretja.
- Ko mleko zavre, med nenehnim mešanjem počasi vsujte zdrob. Kuhajte nekaj minut, da se masa zgosti.
- Lonec odstavite z ognja in v vročo kremo vmešajte maslo. Ko se stopi, dodajte kokosovo moko in mlete piškote.
- Dobro premešajte, da dobite gosto, vendar mazljivo maso.
- Kokosovo plast previdno razporedite po ohlajenem malinovem nadevu in poravnajte površino.
- Belo čokolado nasekljajte in jo dajte v manjšo skledo. Sladko smetano segrejte skoraj do vretja ter jo prelijte čez čokolado.
- Počakajte približno minuto, nato mešajte, dokler ne nastane gladek in sijoč preliv.
- Ganache razporedite po vrhu torte.
- Torto postavite v hladilnik za najmanj štiri ure, še bolje pa čez noč. Ko se vse plasti popolnoma strdijo, previdno odstranite tortni obroč.
Kako jo okrasiti?
Torta je lepa že brez posebnega okrasa, po želji pa lahko po vrhu dodate:
- sveže maline,
- kokosove kosmiče,
- nastrgano belo čokolado,
- zdrobljene liofilizirane maline,
- nekaj listkov mete.
Nasvet za lepše rezine
Pred vsakim rezom pomočite oster nož v vročo vodo, ga obrišite in šele nato zarežite v torto. Tako bodo posamezne plasti ostale lepo vidne, preliv pa se ne bo drobil.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
