Če imate doma zrele breskve ali nektarine in bi jih radi porabili nekoliko drugače, je ta sladica odlična izbira. Spodaj je maslena piškotna podlaga z ovsenimi kosmiči, v sredini nežna plast kremnega sira, na vrhu pa sočne breskve in hrustljave drobtine.
Sestavine
Za podlago in drobtine
- 280 g gladke moke
- 100 g belega sladkorja
- 125 g rjavega sladkorja
- 90 g ovsenih kosmičev
- 3/4 žličke soli
- 225 g mehkega masla
- 1 jajce, rahlo stepeno
Za kremno plast
- 225 g kremnega sira
- 65 g sladkorja
- 1 žlica moke
- 1 jajce
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 žličke mandljevega ekstrakta po želji
Za breskovo plast
- približno 230 g narezanih svežih breskev ali nektarin
- 1 žlica moke
Postopek
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti približno 20 × 20 cm obložite s papirjem za peko.
- V večji skledi zmešajte moko, oba sladkorja, ovsene kosmiče in sol.
- Dodajte na koščke narezano mehko maslo in jajce ter premešajte, da dobite gosto, drobljivo testo.
- Približno polovico testa prihranite za vrhnjo plast, drugo polovico pa enakomerno pritisnite na dno pekača.
- Za kremno plast gladko stepite kremni sir in sladkor. Dodajte moko, jajce ter vanilijo in po želji mandljev ekstrakt.
- Kremno zmes razporedite čez pripravljeno podlago.
- Breskve narežite na manjše koščke, jih premešajte z žlico moke in enakomerno razporedite po kremni plasti.
- Po vrhu nadrobite preostalo piškotno testo.
- Pecite približno 40 do 50 minut, dokler vrhnja plast ni več mokra in sijoča, robovi pa so rahlo zlato zapečeni.
- Sladico najprej popolnoma ohladite na sobni temperaturi, nato jo za nekaj časa postavite v hladilnik.
Narežite na kvadrate in postrezite ohlajeno ali pri sobni temperaturi. Najlepše se reže šele takrat, ko je dobro ohlajena, saj se kremna plast takrat lepo učvrsti.
Zadnji prispevki
- To jesensko pecivo je tako sočno, da boste želeli še en kos
- 10 napak pri pranju, zaradi katerih so vaša oblačila videti slabše
- Te mehke štručke s hrenovkami in sirom bodo izginile s pladnja v nekaj minutah
- Otroku povejte to, še preden se znajde v težavah
- Domača juha iz svinjskih ušes z zelenjavo, stara jed, ki preseneti z bogatim okusom
- Se tudi vi doma pogosto ujamete v to past?
