Pri jabolčnih sladicah imamo dve možnosti: sadje lahko skoraj skrijemo v testo ali pa ga pustimo v večjih koščkih, da ga začutimo v vsakem grižljaju. Če ste že poskusili naše hitro jabolčno pecivo, pri katerem jabolk ni treba ribati, narobe obrnjen jabolčni kolač ali mehko pecivo s skuto in jabolki, je tokrat na vrsti še ena zelo preprosta različica. Posebnost tega peciva so večji koščki jabolk, ki med peko spustijo ravno dovolj soka, da sredica ostane mehka in vlažna. Cimet in vanilija poskrbita še za tisti znani vonj domačega jabolčnega peciva.
Sestavine
- 4 srednje velika jabolka oziroma približno 600 g
- 3 jajca
- 180 g sladkorja
- 200 g navadnega jogurta
- 100 ml olja
- 240 g gladke moke
- 10 g pecilnega praška
- 1 žlička vanilije
- pol žličke cimeta
- ščepec soli
Za model:
- malo masla
- 1 žlica moke
Za konec:
- sladkor v prahu
Postopek
- Pečico vključimo na 180 °C, okrogel model premera približno 24 centimetrov pa premažemo z maslom in rahlo pomokamo.
- Jabolka olupimo, odstranimo peščišča in jih narežemo na manjše kocke.
- Ne režimo jih preveč drobno, saj želimo, da se po peki še vedno lepo vidijo in občutijo v sredici.
- Jajca in sladkor nekaj minut stepamo, da dobimo svetlejšo in nekoliko bolj penasto zmes.
- Primešamo jogurt, olje in vanilijo.
- Posebej združimo moko, pecilni prašek, cimet in ščepec soli ter suhe sestavine postopoma vmešamo v jajčno maso. Mešamo samo toliko, da suha moka izgine.
- Na koncu z lopatko nežno vmešamo jabolčne kocke.
- Maso razporedimo po pripravljenem modelu in površino poravnamo.
- Pecivo potrebuje približno 38 do 42 minut. Preden ga vzamemo iz pečice, sredino preverimo z lesenim nabodalom. Na njem je lahko nekaj vlažnih drobtinic, ne sme pa biti surovega testa.
- Pečeno pecivo pustimo približno 10 minut v modelu. Ta korak je pomemben, saj je zaradi velike količine jabolk sveže pečena sredica zelo mehka.
- Nato ga vzamemo iz modela in ohladimo.
- Pred postrežbo ga rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.
Majhen trik
Če uporabljate zelo sočna jabolka, jih po rezanju za nekaj minut položite na papirnato brisačo. Tako v testo ne bodo spustila preveč tekočine, pecivo pa bo še vedno prijetno sočno.
Zadnji prispevki
- Videti je kot drobna pomaranča, vendar se njegova posebnost skriva v lupini
- Če imate radi čokoladne sladice, morate poskusiti to kremasto rolado
- Zakaj je kakav postal tako drag in zakaj čokolada še vedno ne postaja cenejša
- Pri negi zrele kože ne preskočite tega pomembnega koraka
- To vprašanje je lahko bolj nevljudno, kot se zdi
- Preden naslednjič kupite govedino, morate vedeti to
