Ko imate doma nekaj bučk in zrelih paradižnikov, lahko iz njih pripravite preprosto poletno kosilo, ki ne zahteva veliko dela.
Zelenjava se med peko zmehča, kisla smetana poskrbi za sočnost, sir pa na vrhu ustvari zlato zapečeno skorjico. Jed lahko postrežete samostojno, s kosom kruha ali kot prilogo k mesu in ribam.
Sestavine
- 2 večji ali 3 manjše bučke
- 3 do 4 paradižniki
- 250 g kisle smetane
- 250 g ementalca ali drugega topljivega sira
- manjši šopek svežega peteršilja
- 1 žlica mešanice rožmarina, bazilike, origana in timijana
- sol
- malo olja za pekač
Pripravite zelenjavo
- Bučke dobro operite, odrežite konce in jih narežite na približno pol centimetra debele kolobarje. Če imajo zelo debelo lupino ali velika semena, jih lahko pred rezanjem delno olupite oziroma odstranite mehkejšo sredico.
- Paradižnike prav tako operite in narežite na podobno debele rezine.
- Pekač premažite z majhno količino olja.
- V pekač izmenično zlagajte rezine bučk in paradižnika. Postavite jih nekoliko pokončno in tesno eno ob drugo, da zapolnite celotno površino.
- Če vam ostane nekaj manjših koščkov, jih razporedite v prazne prostore med večjimi rezinami.
- Zelenjavo posolite in enakomerno potresite z mešanico zelišč.
- Peteršilj drobno sesekljajte in ga vmešajte v kislo smetano.
- Smetanovo mešanico z žlico razporedite po bučkah in paradižniku. Ni treba, da je zelenjava popolnoma prekrita, saj se bo smetana med peko nekoliko razlezla.
- Sir grobo naribajte in ga enakomerno potresite po vrhu.
- Pekač postavite v pečico, ogreto na 200 °C, in jed pecite približno 40 do 45 minut.
- Pripravljena je, ko so bučke mehke, paradižnik sočen, sir pa stopljen in lepo zapečen.
- Pred serviranjem jo pustite počivati približno pet minut, da se sokovi nekoliko umirijo in jo boste lažje razdelili na porcije.
Video recept
Kako preprečiti, da bi bila jed vodena?
Bučke in paradižnik med peko spustijo precej tekočine. Če želite bolj čvrsto jed, lahko rezine bučk pred zlaganjem rahlo posolite, jih pustite stati približno 15 minut in nato popivnate s papirnato brisačo. Uporabite lahko tudi gostejšo kislo smetano, iz paradižnikov pa odstranite del semen in tekoče sredice.
Ideje za dodatke
Osnovni recept lahko prilagodite sestavinam, ki jih imate doma. Med rezine lahko dodate:
- tanko narezano mocarelo,
- drobno sesekljan česen,
- rezine jajčevca,
- nadrobljeno feto,
- kuhano šunko,
- popečeno mleto meso.
Za izrazitejši okus lahko ementalec nadomestite z gavdo, parmezanom ali kombinacijo več sirov.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
