Zakaj bi kupovali začimbno mešanico, če jo lahko naredite kar sami doma. Ohranila bo vitamine, vedeli boste, kaj ste dali vanjo, pa še okusna je bolj kot njene kupljene različice.
Sestavine
- 300 g korenja
- 300 g paprike
- 300 g čebule
- strok česna
- 300 g pastinaka
- 300 g zelene
- 200 g soli
- šopek peteršilja
- šopek listov zelene
Postopek
- Začnite tako, da čebulo sesekljate ali zmiksate na majhne kocke. Mešalnik lahko bistveno olajša to nalogo.
- Nasekljano čebulo preložite v večjo skledo.
- Podobno pripravite rdečo papriko in korenje, ki ju dodate v isto skledo.
- V mešanico dodajte narezan pastinak, sesekljan peteršilj in liste zelene.
- Če želite, sesekljajte ali zmešajte dodatne dodatke, kot so stroki česna – količina je odvisna od vaših želja, lahko pa ga tudi izpustite.
- Nato v zelenjavno mešanico vmešajte sol.
- Mešanici dodajte 200 g soli. Uporabite lahko različne vrste soli, vključno z jodirano, himalajsko ali morsko soljo, glede na osebne želje.
- Ko je mešanica dobro premešana, nadaljujte z zadnjim korakom.
- Zmes nalijte v čiste, sterilne kozarce in jih dobro zaprite.
- Ne pozabite, da je ta začimba slana, zato, ko jo dodate juham ali omakam, ustrezno prilagodite dodatno sol, da se izognete pretiranemu začinjanju.
