Če si zaželite nekaj sladkega, a hkrati lahkega in osvežujočega, je limonino pecivo odlična izbira.
Njegova mehka tekstura in nežna citrusna aroma ustvarita popolno ravnovesje med sladkim in svežim okusom. Priprava je preprosta, rezultat pa tako dober, da ga boste z veseljem spekli znova.
Skrivnost tega peciva je v preprosti kombinaciji sestavin, ki ustvarijo rahlo in sočno strukturo. Limonin sok in naribana lupinica poskrbita za svežino, medtem ko glazura na vrhu doda tisto piko na i.
Sestavine
Biskvit:
- 3 jajca (sobne temperature)
- 150 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 100 ml olja
- 100 ml mleka
- sok in naribana lupinica 1 limone
- 200 g gladke moke
- 1 pecilni prašek
- ščepec soli
Limonina glazura:
- 150 g sladkorja v prahu
- 3 žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
- malo naribane limonine lupinice
Postopek
- Najprej segrejte pečico na 180 °C in pripravite podolgovat model, ki ga obložite s papirjem za peko ali namastite.
- V večji posodi stepite jajca, sladkor in vanilijev sladkor, dokler zmes ne postane svetla in penasta. Nato med mešanjem dodajte olje, mleko ter limonin sok in lupinico.
- V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol, nato pa suhe sestavine postopoma vmešajte v mokro zmes, da dobite gladko maso brez grudic.
- Zmes vlijte v model, poravnajte površino in pecite približno 35–45 minut. Pecivo je pečeno, ko zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ostane suh.
- Pecivo naj se najprej nekoliko ohladi v modelu, nato ga prestavite na rešetko in popolnoma ohladite.
- Medtem pripravite glazuro – sladkor v prahu zmešajte z limoninim sokom, da dobite gosto, a mazljivo zmes. Po potrebi prilagodite gostoto.
- Ohlajeno pecivo prelijte z glazuro in posujte z limonino lupinico. Počakajte nekaj minut, da se glazura strdi, nato narežite.
Če pecivo še toplo rahlo prelijete z limoninim sirupom (limonin sok + malo sladkorja), bo še bolj sočno in izrazitega okusa.
Hitra jagodna sladica s pudingom, ki bo navdušila domače (brez peke)
Zadnji prispevki
- Tako pripravijo najboljši pečen krompir v restavracijah
- Domače pršilo za vrt, ki učinkovito prežene listne uši in mravlje
- Babičin recept za najboljši restan krompir – pražen krompir
- Preprost trik za hitrejše likanje, potrebujete le aluminijasto folijo
- Ajdov kruh, ki razbremeni prebavo: recept, ki ga morate poskusiti
- Če boste zavrgli te predmete iz hiše, vas čaka boljše življenje
