Ko se sezona jagod razbohoti v vsej svoji sladki rdečini, je to pecivo ena najboljših odločitev, ki jih lahko sprejmete. Priprava je resnično preprosta, rezultat pa izjemno sočen in mehak. Jogurt poskrbi, da ostane sredica rahla in sveža več dni, kombinacija limone in jagod pa ustvari ravno pravšnje ravnovesje med sladkim in osvežujočim.
Sestavine
- 500 g jagod (brez vršičkov)
Mokre sestavine
- 1 skodelica sladkorja (lahko tudi kristalnega)
- 1/2 skodelice repičnega ali drugega rastlinskega olja
- 2 veliki jajci
- 1 žlica naribane limonine lupinice
- 1/4 skodelice limoninega soka (1 velika limona)
- 1 skodelica navadnega nesladkanega jogurta (lahko grški ali navadni)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Suhe sestavine
- 2 1/4 skodelice gladke moke
- 4 čajne žličke pecilnega praška (ali 1 1/4 čajne žličke sode bikarbone)
- ščepec soli
Za serviranje
- stepena smetana
- dodatne jagode
- sladkor v prahu za posip
Postopek
- Pečico segrejte na 200 °C (180 °C z ventilatorjem).
- Okrogel pekač premera 23 cm namastite in obložite s papirjem za peko.
- Približno tretjino jagod narežite na 1,5 cm velike koščke (1 skodelica) – te bodo šle v sredino peciva.
- Preostale jagode prerežite na pol – te bodo na vrhu.
- V skledi približno 1 minuto stepajte vse mokre sestavine.
- Dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler masa ni gladka in brez grudic.
- Polovico testa vlijte v pekač in poravnajte.
- Po testu potresite narezane jagode.
- Prelijte s preostalim testom in ponovno zgladite površino.
- Po vrhu razporedite polovice jagod (prerezana stran naj gleda navzdol).
- Pecite približno 50 minut.
- Če se vrh prehitro zapeče, ga pokrijte z aluminijasto folijo.
- Pecivo je pečeno, ko zobotrebec, zapičen v sredino, ostane čist.
- Pustite 15 minut v pekaču, nato ga previdno preložite na rešetko in ohladite.
- Odlično je pri sobni temperaturi s stepeno smetano ali toplo, postreženo s kepico vaniljevega sladoleda.
Video recept
Morda vas bo zamikalo dodati več jagod v testo, vendar tega ne priporočamo. Jagode so izjemno sočne in preveč soka lahko podaljša čas peke ter naredi sredico preveč mokro. Ravnotežje v tem receptu je premišljeno – in prav zato tako dobro deluje.
Zadnji prispevki
- Pazite! Če ta živila zavijete v alu-folijo lahko postanejo nevarna
- Lignji na žaru kot iz restavracije: trik, zaradi katerega bodo vedno mehki
- Limonino drevo lahko vzgojite kar doma iz koščic limone
- Hitro pripravljena sirna torta z jagodami (jagodni cheesecake)
- To počnite enkrat na mesec in pozabite na neprijetne vonjave iz pralnega stroja
- Najboljša ananasova torta, ki se kar stopi v ustih
