Losos v kremni omaki s koprom je odlična izbira. Gre za jed, ki jo pripravite hitro, a navduši z bogatim okusom in elegantnim videzom – popoln za družinsko kosilo ali malo bolj poseben dan.
Sestavine (za 4 osebe)
- 4 fileji lososa (150–200 g)
- sol in sveže mlet poper
- 2 žlici olivnega olja
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 1 žlica svežega kopra (ali 1 čajna žlička suhega)
- 150 ml smetane za kuhanje (ali kisle smetane)
- 100 ml belega vina ali ribje jušne osnove
- sok polovice limone
Postopek priprave
- Fileje lososa najprej operite, osušite in začinite s soljo ter poprom na obeh straneh.
- V večji ponvi segrejte olivno olje in lososa pecite približno 3–4 minute na vsaki strani, da dobi lepo zlato skorjico. Nato ga odstranite iz ponve in postavite na stran.
- V isti ponvi prepražite drobno sesekljano čebulo, da postane mehka in rahlo zlata. Dodajte česen in ga na hitro popražite, da zadiši.
- Prilijte belo vino ali jušno osnovo in pustite, da tekočina nekoliko povre in se okusi skoncentrirajo. Nato dodajte smetano in koper ter kuhajte nekaj minut, da se omaka rahlo zgosti.
- Na koncu vmešajte še limonin sok, ki omaki doda svežino.
- Lososa vrnite v ponev in ga na kratko pogrejte v omaki, da se okusi povežejo.
Postrežba
Jed je odlična s kuhanim krompirjem, rižem, svežo solato. Najbolj klasična izbira je krompir, posut s peteršiljem, ki lepo dopolni kremasto omako.
Zadnji prispevki
- Brezplačno gnojilo, ki dela čudeže na vašem vrtu
- Recept: Porova enolončnica, okusna, enostavna in vedno navduši
- Ali se tuširate preveč ali premalo?
- Jagodno pecivo brez peke, ki je okusno in hitro pripravljeno
- Najboljše sorte nizkega fižola, ki jih sejemo v Sloveniji
- Breskovo pecivo, ki se topi v ustih in navduši vsakogar
