Divji šparglji so pravi pomladni zaklad narave – nežni, aromatični in polni okusa. Njihova sezona je razmeroma kratka, zato jih poznavalci z veseljem iščejo po travnikih, gozdnih robovih in grmičastih pobočjih. A kje točno rastejo divji šparglji, kako jih prepoznati in koliko jih sploh smemo nabrati?
Kje rastejo divji šparglji?
Divji šparglji (Asparagus acutifolius) rastejo predvsem na sončnih, toplih in nekoliko kamnitih območjih. Najpogosteje jih boste našli:
- Ob obali: Primorska in Istra sta znani po obilju divjih špargljev, saj jim ustreza mediteransko podnebje.
- Na kraških robovih: Rastejo na suhih travnikih, ob grmičevju, oljčnikih in borovih gozdičih.
- V notranjosti Slovenije: Čeprav manj pogosto, jih lahko najdete tudi v toplih in suhih predelih Dolenjske, Goričkega ali Vipavske doline.
Pomembno je, da jih ne iščete globoko v gozdu, temveč raje na odprtih, nekoliko zaraščenih krajih, kjer je dovolj sonca.
Koliko divjih špargljev lahko naberemo?
Po slovenski zakonodaji lahko za lastne potrebe naberemo največ en kilogram divjih špargljev na dan na osebo. Ta omejitev je del varovanja narave in zagotavlja, da bo rastlina lahko uspešno rasla tudi v prihodnje. Poleg tega je prepovedano izkopavanje rastline z njenimi koreninami.
Dodatni nasveti za nabiralce
- Najboljši čas za nabiranje je zgodaj zjutraj ali pozno popoldne, ko ni prevroče.
- Uporabljajte košaro ali platneno vrečko, da se šparglji ne zdušijo.
- Po nabiranju jih čim prej porabite, saj hitro izgubijo svežino. Shranite jih v hladilniku, zavite v vlažno krpo.
Recepti, kjer jih lahko uporabite
Na našem portalu smo napisali že kar precej receptov, v katerih lahko divje šparglje uporabite. Le nekaj izmed njih:
- Testenine s šparglji in dimljenim lososom
- Recept za slastno špargljevo juho, zelo okusna in zdrava
- Kremna rižota s šparglji
- Recept za slastne spomladanske testenine, ki morajo biti to pomlad na krožniku
Zadnji prispevki
- Optična iluzija: Vam uspe najti hiško, ki se razlikuje od ostalih?
- Za spremembo ražnjiče pripravite na takšen način, všeč bodo vsem
- Pospešite cvetenje svojih vrtnic: Kar običajno vržete v smeti, zakopljite v zemljo
- Napake, ki jih vsi delamo pri peki palačink in zato niso tako okusne
- Kako odstraniti klopa in kaj storiti, če se glava zagozdi?
- Odpoklic izdelka: Če ste to kupili v Sparu, lahko predstavlja tveganje za zdravje
