Ko je zunaj vroče, pogosto iščemo nekaj lahkega in osvežilnega, kar ni sladkana pijača iz trgovine.
Kumarični sok je ena najpreprostejših možnosti – vsebuje veliko vode, malo kalorij in nekaj koristnih vitaminov ter mineralov. Kumara je sicer botanično gledano sadež in vsebuje približno 95-96 % vode, zato je predvsem dobra izbira za hidracijo. Vendar pa pri številnih zdravstvenih trditvah, ki krožijo po spletu, velja biti previden: kumarični sok ni zdravilo in sam po sebi ne bo preprečil bolezni ali povzročil hujšanja.
Zakaj ga je vredno piti?
Največja prednost kumaričnega soka je prav njegova visoka vsebnost vode. V vročih dneh ali po telesni aktivnosti lahko pomaga povečati skupni vnos tekočine. Kumare vsebujejo tudi nekaj kalija, vitamina K, vitamina C in drugih rastlinskih spojin. Če sok pripravite tako, da ga ne precedite, boste ohranili tudi več vlaknin, ki se pri klasičnem sočenju večinoma izgubijo.
Lahko pomaga pri hujšanju – ampak ne zato, ker bi kuril maščobe
Kumarični sok ima malo kalorij, zato je lahko dobra zamenjava za sladke pijače, sokove in gazirane napitke. Če kozarec sladkane pijače nadomestite z nesladkanim kumaričnim napitkom, lahko zmanjšate skupni dnevni energijski vnos. Prav to je bolj realen razlog, zakaj se lahko dobro vključi v prehrano pri hujšanju. Sam sok pa maščob ne topi in nima posebnega razstrupljevalnega učinka.
Kaj pa prebava?
Kumare vsebujejo veliko vode, kar je pomembno za normalno prebavo in redno odvajanje. Če želite izkoristiti tudi vlaknine, je bolje kumaro zmiksati in napitka ne precediti. Pri precedenem soku namreč velik del vlaknin ostane v pulpi. Prav zato je gost kumarični napitek pogosto boljša izbira kot povsem bister sok.
Največ previdnosti pri velikih zdravstvenih obljubah
Po spletu lahko zasledimo trditve, da kumarični sok znižuje krvni sladkor, preprečuje raka, izboljšuje vid ali znižuje holesterol. Za takšne trditve pri ljudeh ni dovolj kakovostnih dokazov, da bi lahko kumarični sok predstavljali kot zdravljenje ali preventivo. Kumare so zdravo živilo, vendar je veliko raziskav o posameznih spojinah opravljenih v laboratoriju ali na živalih. To ni isto kot dokaz, da bo kozarec kumaričnega soka pri človeku dosegel enak učinek.
Preprost kumarični napitek za poletje
Potrebujete:
- 2-3 srednje velike kumare
- približno 200 ml hladne vode
- sok polovice limone ali limete
- nekaj listov mete po želji
Postopek:
- Kumare dobro operite in narežite na manjše kose. Če imajo nežno lupino, jih ni treba olupiti.
- Dajte jih v mešalnik skupaj z vodo in limoninim sokom ter dobro zmiksajte.
- Če želite popolnoma gladek sok, ga lahko precedite. Če pa želite ohraniti več vlaknin, ga pustite gostega.
- Postrezite dobro ohlajenega, po želji z nekaj kockami ledu in svežo meto.
Najbolje je, da pijače ne sladkate. Če vam je okus preblag, raje dodajte limono, limeto, meto ali košček ingverja. Tudi večjih količin soli ni treba dodajati, razen če imate poseben razlog za nadomeščanje elektrolitov.
Kdo naj bo nekoliko bolj previden?
Kumare so za večino ljudi povsem običajno in varno živilo. Težave se lahko pojavijo predvsem pri ljudeh z alergijo ali občutljivo prebavo. Če jemljete zdravila za redčenje krvi, pri katerih je pomemben stabilen vnos vitamina K, ni treba kumar povsem izločiti, je pa pomembno, da večjih sprememb v prehrani ne uvajate nenadoma. Kumarični sok je torej predvsem to, kar je najlepše pri njem: preprost, lahek in zelo osvežilen poletni napitek. In včasih je to povsem dovolj.
Zadnji prispevki
- Če se pogosto počutite napete in tesnobne, preizkusite te 3 dihalne vaje
- Črne pikice na vratih pečice niso le okras – tam so z razlogom
- Če imate radi Bounty, morate poskusiti te domače kokosove rezine
- Jajca lahko zamrznete, vendar ne tako, kot bi morda pričakovali
- Kaj se zgodi, če vsak dan zaužijete žličko česnovega soka?
- Namesto riža uporabite bulgur in pripravite kosilo, ki vas bo navdušilo celo družino
